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et/ou la mort ; avec des quantités
inexactes ou des combinaisons non
équilibrées en nutriments, il y a des
perturbations violentes dans chaque
partie du corps. » La question que
l’on peut se poser est quelle est l’ampleur
du problème au Maroc ? En effet,
les chiffres suivants donnent une
idée sur la situation épidémiologique
du Maroc et l’ampleur du problème :
- La population totale du Maroc est
estimée en 2012 à près de 32,5 millions
d’habitants dont 3,4 millions ont
moins de cinq ans et 58% résident
dans les zones urbaines ;
- Le taux d’alphabétisation des
adultes de 10 ans et plus s’élève à
60,3% et 50,8% des femmes sont
analphabètes ;
- Mortalité infanto-juvénile : 30,2‰
naissances vivantes sur les 17.500
décès annuels des enfants de moins
5 ans. 61%, soit 10.700, surviennent
au cours du premier mois de la vie
(mortalité néonatale) ;
- Mortalité maternelle: 112 pour
100.000 naissances vivantes avec
un ratio 2 fois plus élevé en rural
qu’en urbain ;
- 1/3 de la population marocaine
souffre d’anémie ferriprive ;
- 41% des enfants de moins de cinq
ans et 10% des femmes en âge de
procréer souffrent de carence en
vitamine A ;
- 22% des enfants de 6 à 12 ans
présentent un goitre ;
- La carence en acide folique touche
environ 30% des
femmes en âge de
procréer ;
- 72% des enfants de
12 ans ont des caries
dentaires ;
- 14,9% des enfants
de moins de 5 ans ont
un retard de croissance
;
- 3,1% des enfants de
moins de 5 ans souffrent
d’insuffisance
pondérale ;
- seuls 27,8% des
enfants sont allaités
exclusivement au
sein pendant les six
premiers mois ;
- 22% des femmes et
8% des hommes sont
obèses ;
- 6,6% des Marocains sont des diabétiques
;
- 34% des Marocains sont hypertendus
;
- 29% des Marocains ont un taux de
cholestérol élevé (plus de 2 g/l) ;
- 30.000 Marocains, dont plus de
1.000 enfants, sont diagnostiqués
avec un cancer chaque année.
Une priorité
de santé publique
Ainsi, la mise en place d’une stratégie
nationale de Nutrition pour la
période 2011-2019 est apparue, au
cours des dernières années, comme
une priorité de santé publique. Il
s’agit d’une stratégie qui couvre tout
le cycle de vie et qui s’inscrit dans le
cadre de la politique sectorielle de la
Santé, basée sur l’harmonisation et
la coordination des actions menées
par tous les Départements Ministériels
et les partenaires impliqués
dans le domaine de la nutrition et ce,
pour placer la nutrition au cœur du
développement du pays. Et comme
le disait Madame la Ministre de la
santé en octobre 2011, « la mise en
place d’une stratégie nationale de
nutrition (SNN) au Maroc intervient
dans un contexte global caractérisé
par une réelle prise de conscience
collective de l’importance de la nutrition
de la population comme facteur
et condition nécessaire au développement
humain. Vue la multiplicité
Nutrition
des secteurs concernés par les
questions de nutrition, une approche
globale est plus que jamais indispensable
: Santé à l’évidence mais aussi
et d’abord Agriculture, Economie,
Commerce et Industrie, Législation,
Environnement, Recherche et Formation
etc. A cet effet, l’engagement
du gouvernement est nécessaire et
doit être fondé sur des objectifs de
bien-être nutritionnel. […] Aussi, l’intervention
en faveur de l’amélioration
de l’état nutritionnel permet de contribuer
directement ou indirectement à
l’atteinte des Objectifs du Millénaire
de Développement (OMD). »
Le but de cette stratégie Nationale
de Nutrition est de contribuer à
l’amélioration de l’état de santé de
la population en agissant sur l’un de
ses déterminants majeurs qui est la
nutrition.
Les objectifs spécifiques de cette
stratégie sont :
1- Améliorer les indicateurs de l’état
nutritionnel de la population tout au
long du cycle de la vie ;
2- Promouvoir un mode de vie sain
afin de prévenir les troubles nutritionnels
et les maladies chroniques liées
à la nutrition ;
3- Améliorer l’accessibilité des ménages
aux produits alimentaires de
qualité et en quantité suffisantes ;
4- Renforcer les compétences institutionnelles
et professionnelles en
nutrition ;
5- Renforcer les mécanismes de
coordination entre les différents intervenants
en Nutrition ;
6- Développer la recherche et l’expertise
en Nutrition.
La SNN 2011-2019 s’articule autour
de 4 axes stratégiques complémentaires,
regroupant 9 domaines
d’intervention et 54 actions :
- Axe stratégique 1 : Renforcement
de la composante nutrition dans les
programmes de santé ;
- Axe stratégique 2 : Renforcement de
la sécurité alimentaire et sanitaire ;
- Axe stratégique 3 : Intégration de
la composante nutrition dans les
programmes éducatifs et dans les
actions communautaires ;
- Axe stratégique 4 : Développement
de mesures d’appui à la Stratégie
Nationale de Nutrition.
FOOD MAGAZINE N° 46 15 Juillet - 15 Septembre 2012 59