Une équation à résoudre - FOOD MAGAZINE

L’Interview
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Filiale à 100% d’International Paper depuis 2007, le Groupe CMCP (Compagnie Marocaine des Cartons
et des Papiers) est désormais dirigé par Bertrand Laplaud, également Directeur Général d’International
Paper France. L’occasion de faire le point avec lui sur la nouvelle stratégie du groupe, acteur de premier
plan dans le secteur de l’emballage au Maroc.
Quelle est la part de l’agroalimentaire
dans votre activité et comment
évolue-t-elle ?
Les fruits et légumes représentent
environ 80% du volume de la caisserie
d’Agadir. A l’échelle des deux
caisseries, ce ratio est de l’ordre
de 50%. Il s’agit donc d’un pilier de
base dans notre stratégie et nous
avons une organisation particulière
pour cette filière qui nous tient à
cœur et pour laquelle nous avons
une certaine expertise. Nous voulons
conserver nos parts de marché en
servant mieux nos clients, en leur
apportant d’autres services, d’autres
produits. Nous nous intéressons très
fortement au secteur des agrumes,
qui sont aujourd’hui exportées
essentiellement en emballage bois.
Nous sommes là pour trouver des
produits adaptés à l’export des agrumes,
notamment pour la Russie, le
Canada, les Etats-Unis.
Sur le marché local, le vrac domine
mais cela évolue doucement, grâce
à la grande distribution. Nous avons
d’ailleurs réalisé de nouveaux emballages
pour la GMS, créés spécifiquement
pour les rayons fruits et
légumes.
Nous travaillons également beau-
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FOOD MAGAZINE N° 42 15 Mars - 15 Avril 2012
coup avec le secteur des PGC,
notamment sur des projets en
relation avec la GMS, en proposant
par exemple du Prêt A Vendre (PAV).
Le Maroc est un peu en retard sur ce
sujet, mais ce type d’emballage se
développe de plus en plus.
Pourquoi le PAV ne se développet-il
pas plus ?
Nous rencontrons nos clients pour
leur proposer, mais au départ, il faut
que ce soit la grande distribution
locale qui le demande à ses fournisseurs.
Le PAV présente de nombreux
avantages, puisque l’emballage va
directement dans le rayon : il est à la
fois emballage de transport et emballage
de présentation. De ce point de
vue, nous sommes d’ailleurs capables
de faire de belles impressions
qui accompagnent nos emballages
puisque nous avons mis en place
la pré-impression sur Casablanca
en novembre 2011. Cette nouvelle
corde à notre arc nous permet d’imprimer
en amont directement sur la
bobine de papier, ce qui donne un
rendu parfait. Un point important
pour nos clients chez lesquels l’emballage
est le support de présentation
finale en rayon.
Le secteur de la restauration évolue
rapidement. Pensez-vous développer
l’activité food service au Maroc ?
Il existe effectivement une activité
food service chez International
Paper, mais au Maroc ce n’est pas
prévu à ce jour. Il s’agit en effet
d’emballages en contact direct avec
les aliments et nous nous concentrons
sur les emballages dits secondaires
ou de transport, voire de
présentation dans le cadre du PAV.
Comment adaptez-vous vos produits
aux contraintes du marché
marocain (logistique plus ou
moins organisée, manipulations
multiples demandant une grande
résistance…) ?
Le secteur le plus contraignant est
sans nul doute celui des fruits et
légumes. Aux prises et reprises
d’emballage s’ajoutent des conditions
climatiques extrêmes : froid
et humidité, avec quelquefois des
ruptures de la chaine de charge.
Ces dernières, combinées aux
amplitudes thermiques, créent des
problèmes sur les emballages.
Dans ce cadre, nous essayons bien
entendu de répondre aux besoins
des clients, mais dans une logique
d’optimisation : optimisation à travers
le design de l’emballage - d’où
l’innovation - et optimisation dans
le choix de nos papiers. Nos clients
nous demandent de leur apporter
des économies. Il y a un juste milieu
à trouver entre les contraintes logistiques,
qui sont réelles, et la demande
de nos clients, qui veulent des
optimisations. De ce point de vue,
le carton ondulé est assez intéressant
car on peut le manipuler dans
tous les sens, changer le design, et
répondre, malgré des papiers plus
légers, à des problématiques clients.
Quelles sont les pistes d’innovation
pour cet emballage somme
toute banal qu’est le carton ?
On tend vers une réduction du coût
au sens large. Il s’agit donc de réduire
le poids en utilisant les grammages
les plus performants possibles
tout en conservant les caractéristiques
de l’emballage. Mais au-delà
du coût du carton, c’est le coût global
de l’emballage qui est intéressant.
Ce coût intègre notamment toute
la supply chain : nous devons être
capable de faire faire des économies
de stock à nos clients, de lui livrer du
juste à temps, d’automatiser l’emballage
chez lui, etc. Selon le client,
les problématiques peuvent être
différentes, mais ce qui m’intéresse,
c’est vraiment le coût global, l’apport
de valeur, pas simplement le coût du
« bout de carton ». C’est vrai que le
carton est un matériau banal, peu
onéreux, très fragile et qui se transporte
mal. La moindre des choses