Une équation à résoudre - FOOD MAGAZINE
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QHS<br />
ment de l’audit,<br />
• adaptation des exigences en vue<br />
de les cibler plus sur l’efficacité que<br />
sur la documentation,<br />
• ajout d’exigences relatives <strong>à</strong> la qualité<br />
et au respect des spécifications<br />
produits et des exigences client,<br />
• obligation d’appliquer les exigences<br />
relatives au « Food Defense ».<br />
A partir de la version 6 de l’IFS, la<br />
liste des étapes des procédés de<br />
production des entreprises sera utilisée<br />
pour le calcul des durées d’audit.<br />
Seuls les Organismes de Certification<br />
et les auditeurs auront accès <strong>à</strong><br />
ces informations. Ces données peuvent<br />
servir également aux bureaux<br />
IFS (Integrity Program, etc.).<br />
Sur la base d’une évaluation des<br />
risques et de la législation applicable<br />
dans les pays d’exportation des<br />
produits, les auditeurs IFS vont être<br />
qualifiés pour des secteurs de produits<br />
et des secteurs technologiques.<br />
Ces nouveaux secteurs technologiques<br />
vont permettre de renforcer<br />
l’expertise des auditeurs sur les<br />
produits et les process.<br />
<strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> N° 42 15 Mars - 15 Avril 2012 47
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