Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Masukkan tepung terigu sambil<br />
diuleni dan dipukul-pukul 15<br />
menit.<br />
Tambahkan baking powder. Aduk<br />
kembali.<br />
Tuang ke dalam takir daun<br />
pisang. Kukus dalam kukusan<br />
yang telah dipanaskan selama 15<br />
menit.<br />
Gambar 15.33 : Proses pembuatan kue mangkok<br />
Jenis kue Indonesia yang menggunakan teknik mengukus<br />
dalam proses pengolahan sangat banyak baik yang berasal dari umbiumbian<br />
maupun padi-padian. Kue-kue yang dikukus antara lain adalah :<br />
kue mangkok, kue mata roda, kue talam, kue lapis, lepat, nasi lamak,<br />
sarikaya, kue bugis, ketimus, dan sebagainya.<br />
Gambar 15. 34 Kue-kue yang Dikukus<br />
471
Change language