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56 apr 12 parchi e dintorni di Fabio Cilea e Francesca Di Blasi foto di Fabio Cilea Saline di Trapani: dove uomo e natura convivono Nella riserva naturale, gestita dal della “coltivazione” del sale Mulino
on english Nell’assolata e calda Sicilia esiste ancora un posto in cui l’unione della terra e del mare e l’instan- profondità dei bacini di evaporazione e con la diversa concentrazione di sale da un punto ad un altro accolgono, durante l’anno, cabile lavoro dell’uomo produce un bian- numerose specie di uccelli in migrazione da co e un tempo pregiato prodotto: il sale. e per l’Africa. Il sito, come molti altri luoghi Ci troviamo in quella che oggi è la riserva della Sicilia, è un fondamentale punto di mi- naturale Saline di Trapani e Paceco, un luograzione degli uccelli, che dall’Europa, dopo go dove uomo e natura hanno instaurato una preziosa convivenza. La riserva è stata viaggio verso l’Africa, dove trascorreranno istituita con decreto dell’assessorato regio- l’inverno, e il primo punto di sosta, dopo la nale Territorio e Ambiente nel 1995 ed è lunga traversata del Mediterraneo, quando, con l’arrivo della primavera, fanno rientro dell’area protetta, che si estende per quasi nei loro paesi d’origine per ricominciare mille ettari, sono presenti proprietà private il ciclo della vita con la deposizione delle nelle quali è ancora praticata la millenaria uova. Proprio per questo suo aspetto, ad attività della “coltivazione” del sale. Questo aprile del 2011, il sito ha ottenuto anche minerale prodotto nelle saline di Trapani il riconoscimento internazionale di “Zona è inserito nell’elenco dei prodotti agroali- Ramsar” per gli effetti della ‘’Convenzione mentari tradizionali siciliani riconosciuti dal relativa alle zone umide di importanza in- ministero delle Politiche Agricole, Alimenternazionale, soprattutto come habitat degli tari e Forestali con la denominazione “Sale uccelli acquatici’’, con decreto del ministero marino di Trapani”. Le saline con le diverse dell’Ambiente. Trapani saltpans: a place where man and nature cohabit In the sunny and warm Sicily it does still exist a place where the match between earth and sea together with the indefatigable work of man give rise to a white, in former In the nature reserve, times valued, commodity: salt. We are referring to what it is today practiced the thousand-year- the saltpan nature reserve of Trapaold salt culture art ni and Paceco, a place where man and nature have been establishing a precious life in common. The reserve was born in 1995 by decree of the Regional Department of Territory and Environment and the Written by Fabio Cilea management of it has been entru- and Francesca Di Blasi sted to WWF. Inside the nature reserve, stretching Photographs by Fabio Cilea for almost a thousand hectares, the- re are private properties where it is still practiced the thousand-year-old salt culture. This mineral, produced in the saltpans of Trapani, is inserted in the list of traditional Sicilian agri-foodstuffs, recognized by the Ministry of Agricultural, Food and Forests Policies, under the denomination of “Trapani sea salt”. The saltpans, having evaporation basins of different depth and a different concentration of salt from one point to another, host throughout the year several kinds of migrant birds from and to Africa. 57 apr 12
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