Pag . 1 - Organigramma

Recommendations

Info

PROGRAMMA SVOLTO DISCIPLINA: E. G. A. R. (ECONOMIA E GESTIONE DELLE AZIENDE RISTORATIVE) ANNO SCOLASTICO 2011/2012 CLASSE V B SR DOCENTE: ROSSI PATRIZIA LIBRI DI TESTO: “ECONOMIA E GESTIONE DELL’IMPRESA RISTORATIVA” di DE LUCA E FANTOZZI casa editrice LIVIANA 1° MODULO: IL PATRIMONIO (Cos’è il patrimonio; il prospetto del patrimonio: la Situazione patrimoniale; la classificazione degli elementi del patrimonio: attività, passività, patrimonio netto; come si assegna il valore agli elementi del patrimonio: i valori finanziari e i valori economici; i criteri di valutazione: l’ammortamento delle immobilizzazioni materiali e immateriali, la valutazione delle rimanenze di magazzino). 2° MODULO: LA GESTIONE ECONOMICA (Reddito globale e reddito d’esercizio; i cicli aziendali; i costi e i ricavi e la loro competenza economica; i ratei e i risconti e il prospetto della situazione economica; la classificazione dei costi: costi fissi e variabili, costi diretti e indiretti, costi figurativi e costi standard; la graduale formazione del costo di produzione; il break even point; i metodi di calcolo per la determinazione dei prezzi di vendita: metodo del costo totale, metodo del food cost, metodo del bep). 3° MODULO : LE RISORSE FINANZIARIE (La stima del fabbisogno finanziario: al momento della costituzione e durante la gestione; le fonti di finanziamento e loro caratteristiche; le fonti interne: capitale proprio e autofinanziamento; le fonti esterne: il credito mercantile, i prestiti bancari; il prestito obbligazionario; i finanziamenti pubblici; il leasing; il factoring). 4° MODULO: LA GESTIONE AMMINISTRATIVA (La contabilità aziendale: le scritture contabili obbligatorie secondo la normativa civilistica, secondo la normativa fiscale e secondo la normativa di tutela del lavoro; la contabilità elementare delle imprese ristorative; la contabilità generale: il conto e il quadro dei conti; il metodo della partita doppia; analisi e rilevazione dei principali fatti di gestione; le principali scritture di assestamento; la chiusura generale dei conti; il bilancio d’esercizio, i principi di redazione del bilancio, le parti del bilancio: Lo Stato patrimoniale, il Conto economico, la Nota integrativa; il bilancio in forma abbreviata; gli allegati del bilancio). 5° MODULO: LE RISORSE UMANE (L’assunzione del personale: pianificazione, reperimento e selezione; la normativa sul lavoro: articoli della Costituzione, Codice civile, Leggi speciali, Contrattazione collettiva con i suoi vari livelli e contrattazione individuale; il costo del lavoro: la retribuzione e i suoi elementi aggiuntivi e sottrattivi, i contributi previdenziali e assistenziali e gli enti che gestiscono le assicurazioni sociali obbligatorie, l’addestramento e la formazione, il TFR, i libri obbligatori). 6° MODULO: IL MARKETING (Un po’ di storia; il marketing turistico; il marketing strategico e operativo: la raccolta dei dati, l’analisi della situazione esterna e interna, definizione degli obiettivi di marketing, le strategie di marketing relative alle 4 P, il marketing mix, il ciclo di vita del prodotto, il controllo dei risultati e la valutazione; esempio di piano di marketing di un’impresa ristorativa) L’insegnante Gli Studenti Patrizia Rossi <strong>Pag</strong> . 100
SCHEDA DISCIPLINARE DISCIPLINA RELIGIONE CATTOLICA DOCENTE Paola Moretti LIBRI DI TESTO Religione e religioni S. Bocchini Edizioni Devoniane Bologna MODULI PREPARATI PER L'ESAME E ETEMPI DI SVOLGIMENTO Modulo N°1 “Etica e sue problematiche” 14. l'etica religiosa 15. uomini e donne responsabili 16. valori da vivere Tempo di svolgimento: mesi di settembre, ottobre, novembre e dicembre Modulo N°2 “Giovani e valori” o) incontro con l'altro e condivisione p) solidarietà e giustizia q) volontariato r) famiglia e matrimonio Tempo di svolgimento: mesi di gennaio, febbraio, marzo, aprile e maggio METODOLOGIE L'impostazione metodologica seguita durante le lezioni parte dalla vita concreta dei giovani e dal loro mondo interiore nel rispetto delle finalità della scuola. Attraverso un linguaggio semplice ed immediato per ogni modulo sono stati messi in risalto i nuclei essenziali mediante un approccio interculturale e un'attenzione al dialogo interreligioso. MEZZI/STRUMENTI Durante le lezioni sono state utilizzate fotocopie , articoli di giornale e mappe concettuali per stimolare la partecipazione e il dialogo educativo. RISULTATI OTTENUTI La classe ha raggiunto nel corso dell'anno un risultato più che discreto, mostrando un interesse ed impegno. Gli obiettivi previsti sono stati globalmente raggiunti. <strong>Pag</strong> . 101
Page 1 and 2:
ISTITUTO STATALE ISTRUZIONE SUPERIO
Page 3 and 4:
L’IDENTITA’ DELL’ISTITUTO PRE
Page 5 and 6:
IL PROFILO PROFESSIONALE PRESENTAZI
Page 7 and 8:
Tale procedura fornisce una valutaz
Page 9 and 10:
Per diversi alunni lo studio è sta
Page 11 and 12:
METODOLOGIE COMUNI L’attività di
Page 13 and 14:
Le verifiche si sono realizzate in
Page 15 and 16:
SIMULAZIONE DELLE PROVE DI ESAME (
Page 17 and 18:
STORIA 1. Il processo di industrial
Page 19 and 20:
LINGUA INGLESE 1) Talk about :” C
Page 21 and 22:
MATEMATICA 1. Il grafico in figura
Page 23 and 24:
LABORATORIO SERVIZI RISTORATIVI Tes
Page 25 and 26:
CAMPUS SIMULAZIONE PROVE ESAME 26 A
Page 27 and 28:
TIPOLOGIA A - ANALISI DEL TESTO Ana
Page 29 and 30:
A MIO PADRE Padre, se anche tu non
Page 31 and 32:
forte.Ritornai e per molto tempo ri
Page 33 and 34:
Il primo esperimento di vera e prop
Page 35 and 36:
CRITERI DI VALUTAZIONE E RELATIVI P
Page 37 and 38:
TIPOLOLOGIA C/D TEMA DI ARGOMENTO S
Page 39 and 40:
STITUTO STATALE ISTRUZIONE SUPERIOR
Page 41 and 42:
5. Quali avvenimenti accaddero in I
Page 43 and 44:
MATEMATICA 1. Sia y=f(x) una funzio
Page 45 and 46:
Test risposta multipla LABORATORIO
Page 47 and 48:
SCHEDA DISCIPLINARE Disciplina ITAL
Page 49 and 50: MODULO V PER GENERE LA POESIA DEL N
Page 51 and 52: TESTI DI SIMULAZIONI DI PROVE EFFET
Page 53 and 54: piene di manipoli di papaveri rossi
Page 55 and 56: Gabriele D' Annunzio Biografia, poe
Page 57 and 58: SCHEDA DISCIPLINARE STORIA Docente
Page 59 and 60: Si allega un testo di verifica svol
Page 61 and 62: PROGRAMMA SVOLTO A.s. 2011/2012 Cla
Page 63 and 64: DISCIPLINA : Lingua inglese DOCENTE
Page 65 and 66: SECTION 1 1 Look through the text a
Page 67 and 68: 3 Answer the following questions 1
Page 69 and 70: SCHEDA DISCIPLINARE DISCIPLINA : SP
Page 71 and 72: Si allegano testi di verifiche svol
Page 73 and 74: REQUISITI NECESSARI PER AFFRONTARE
Page 75 and 76: 3) Cos’è la prestazione? -------
Page 77 and 78: 4) Nel contratto di leasing operati
Page 79 and 80: IL CONTRATTO DI LAVORO Il lavoro su
Page 81 and 82: MATEMATICA 1. La funzione y=│x 2
Page 83 and 84: Programma di MATEMATICA CLASSE 5 se
Page 85 and 86: Docente: Federico Cipolla Disciplin
Page 87 and 88: ALCUNE VERIFICHE DI ALIMENTI E ALIM
Page 89 and 90: SCHEDA DISCIPLINARE Disciplina: Lab
Page 91 and 92: N°1 Test risposta multipla Rispond
Page 93 and 94: PROGRAMMA SVOLTO NELL’ANNO SCOLAS
Page 95 and 96: METODOLOGIE Si è cercato di metter
Page 97 and 98: 2. Indicate quali sono i conti fina
Page 99: 4. Dopo aver parlato del factoring,
Page 103 and 104: DISCIPLINA : EDUCAZIONE FISICA Doce
Page 105 and 106: DISCIPLINA : EDUCAZIONE FISICA DOCE
Page 107: Pag . 107
show all

Pag . 1 - Organigramma

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?