Villa d'Arte 4 -2021

rundvlees, soepen, hachee en
babi pangang. Daarnaast produceren
we op aanvraag. Wij zoeken
ondernemers met een passie voor
verantwoorde voeding,” legt Borghans
uit. “Slagers zijn bij uitstek
ondernemers die goed kunnen
vertellen over de herkomst van de
dieren. Zij delen dezelfde passie
voor gezond eten en eerlijk vlees
als wij. En ze kunnen rekenen op
een mooie marge. We zien in de
cijfers terug dat het aantal herhaalaankopen
onder consumenten
groot is.”
Linksboven
Bonenstoof
buritto
Rechtsboven
Hachee pastinaak
hutspot
gegeten. Blyck biedt kant-en-klaar
stoofmaaltijden, zonder een berg
zout erover. Elk potje is bereid met
duurzaam en lekker vlees. Het enige
wat je nodig hebt, is een stuk
brood, aardappels of frietjes erbij
en je hebt een heerlijke maaltijd.
De vraag is er en dankzij Blyck
Leckerneyen het aanbod nu dus
ook. Want met onze producten
kunnen mensen thuis een stoofgerecht
of soep maken zonder uren
in de keuken te staan.”
Dat de Blyck-producten in blik
zitten, vindt Borghans geen probleem.
“Blik is niet hip, maar onze
verpakking draagt wel bij aan een
bijzonder lange houdbaarheid,
zodat mensen altijd iets in huis
kunnen houden voor als ze wat
gemakkelijks, snels en lekkers op
tafel willen zetten zonder toevoegingen.
En wat bovendien concurreert
met de kant-en-klaarmaaltijden
die wél vol zitten met zout,
suiker en ander additieven. Voor
mij is het trouwens ook heel gek
dat er plastic verpakkingen worden
gebruikt voor kant-en-klaarmaaltijden
en salades. Dat je
toevoegingen nodig hebt om de
producten in plastic te kunnen
tonen. Die gedachtegang snap ik
wel, maar ik vind het te gek voor
woorden. Onze verpakkingen zijn
volledig recyclebaar en de reclame
op de displays zijn gemaakt
van karton en restproducten van
mais en tarwe.”
Van de slager
Voor slagerijen, delicatessen- en
versspeciaalzaken is de expertise
gevraagd van Blyck Leckerneyen
voor de lijn ‘Van de slager’. Deze
lijn is voor Foodimpuls Heerenveen
en Zaltbommel opgezet. “We
kunnen aan alle slagerijen leveren
met onze slagerslijn, die uit acht
verschillende producten bestaat.
Zo hebben we onder meer gebraden
gehaktballen (groot én klein),
twee gerechten met Boerderijkip,
Borghans beseft dat slagers
gevoelig zijn voor het verhaal
achter de onderneming en het
merk. “In Nederland hebben we
zoveel moois lopen en groeien.
Ons vlees is afkomstig van dieren
uit kuddes voor natuurbeheer. Die
niet gefokt worden, maar worden
gedood voor de slacht vanwege
het inkrimpen van de kudde of
omdat ze te oud zijn. Er zijn steeds
meer mensen die vlees willen eten
op voorwaarde dat ze weten dat
het verhaal erachter klopt. Wij
kunnen slagers en consumenten
die garanties geven. Wij werken
met vaste partners: Kroon Vlees
Groningen, Berends Haren, Lindenhoff
voor de Hollandse hazen,
Albert Dantuma voor het spek en
expertise voor het conserveren.
Zodoende weten we waar ons
vee loopt, wie het voedt en wie
het slacht.”
De lijn ‘Van de slager’ wordt
verwerkt bij een slagerij in Friesland,
terwijl het vlees, behalve de
Boerderijkip, en de verse groenten
afkomstig zijn uit Groningen. Dat
is ook terug te zien op de verpakkingen.
“We hebben gekozen voor
de Martinitoren van Groningen en
de Waterpoort van Sneek. Dan is
voor iedereen duidelijk dat het om
een coproductie uit Friesland en
Groningen gaat,” lacht Borghans
tot slot.
Meer informatie:
Blyck Leckerneyen,
tel. 06-28301331, milo@blyck.nl
info@blyck.nl | blyck.nl
133