Villa d'Arte 4 -2021

‘ De keuken staat
onder leiding van
Chef Guido Braeken
en zijn team van
hoogopgeleide
cuisiniers’
Linksboven
Sommelier
Philipp Bock
Rechtsboven
Kasteel Wittem
Rechtsonder
Gepocheerde
oester met
vichyssoise
en Imperial
Heritage
Kaviaar
Linkerpagina
Chef Guido
Braeken
De keuken staat onder leiding van
Chef Guido Braeken en zijn team
van hoogopgeleide cuisiniers;
Souschef Norris Neutelings en
Max van der Sterren.
Met de gecombineerde werkervaring
in high end restaurants
met hoge internationale erkenning,
is het menu van Julemont
gecreëerd met enkel hoogwaardige
producten in schitterende
ontwerpen en een uniek pallet
van smaken in gerechten die u
aangenaam zullen verrassen.
De verfijnde smaken zijn niet
alleen te proeven in het eten -
Sommelier Philipp Bock heeft
een exclusieve wijnkaart samengesteld,
die elke gang van
het menu van de Chef complimenteert.
Restaurant Julemont is vernoemd
naar de ridder ‘Winand van Julemont’.
Hij kocht het Château in
1220 van het Sint Jakobsklooster
in Luik, België.
Het familiewapen kan nog steeds
worden bewonderd in het glasin-lood
raam boven de ingang
van het Château. Julemont heeft
het Château uitgebreid met een
kasteeltoren, welke vandaag de
dag het decor creëert voor de
fine dining experience van restaurant
Julemont. Een ode aan de
rijke historie van dit prachtige
Château.
Julemont is open voor boekingen
voor lunch en diner van woensdag
tot en met zaterdag.
Meer informatie:
kasteelwittem.nl
135