Villa d'Arte 4 -2021

special
Rechtsonder
Chef Martin
Sieberer in de
Paznaunerstube
Linksonder
Gastronomische
hoogstandjes in
Stüva
en op drie niveaus (goud 35,7 km,
zilver 24,7 km, brons 19,8 km) een
tocht uitgezet die je dwars door
het gebied naar Samnaun voert.
Wanneer je de speciale iSkiIschgl
app downloadt kun je je eigen
route tracken. Van begin- tot het
eindpunt ben je al gauw 4 uur
onderweg. Een aanrader!
158
Lifestyle resort
Vanaf de eerste tot de laatste skidag
begin mei, is Ischgl een wintersportbestemming
voor levensgenieters.
Sommige typeren Ischgl als een
lifestyle resort, en dat begrijpen we
best. De hoge kwaliteit van hotels
en accommodaties, de faciliteiten
in het dorp, de vele restaurants van
hoog culinair niveau, de uitgaansgelegenheden
en het ongekende
entertainment gedurende het hele
winterseizoen maken Ischgl tot een
unieke bestemming die nergens
mee te vergelijken is. Ischgl is Ischgl.
Zo heeft Ischgl naam gemaakt met
de Top of the Mountain concerten
aan het begin en einde van het
winterseizoen. Veel internationale
topartiesten stonden al op het podium
midden in de sneeuw, waaronder
Tina Turner, Rihanna, Elton
John, Sting, Helene Fischer, Robbie
Williams, Katy Perry en Lionel
Richie. Alleen op vertoon van een
geldige skipas heb je toegang tot het
concert en ieder jaar is het weer een
verrassing wie de bühne bestijgt.
Wintersport en wellness is een
geliefde combinatie, dat hebben
de hoteliers en logiesvertrekkers
al lang begrepen. Daardoor vind
je in heel veel accommodaties
uitstekende wellness faciliteiten,
waar het heerlijk ontspant na de
inspanning in de sneeuw.
Lekker op de piste
Sneeuw maakt hongerig! Voor de
innerlijke mens is er meer dan
genoeg keuze. Van een sterke espresso
of smakelijke pizza tot een
echte Tiroolse Käsespätzl of de
immer geliefde WienerSchnitzel.
En wil je meer, laat je dan verwennen
met een gastronomische
lunch op een zonnig terras van het
Alpenhaus (Idalp) waar je je skien
snowboardschoen even verruilt
CULINAIR MEKKA IN DE ALPEN
Deze typering krijgt Ischgl niet voor niets. Volgens het gerenommeerde
Gault & Millau vind je de drie beste restaurants
van Tirol, alle drie in Ischgl, te weten Stüva, de Paznaunerstube
en Stiar. De chefs Martin Sieberer van de Paznauner Stube (18
punten, 4 koksmutsen) en Benjamin Parth van restaurant Stüva
(18,5 punten, 4 koksmutsen) staan steevast in de lijst van de
beste chefs van Oostenrijk en beide zijn al uitgeroepen tot de
Chefkok van het Jaar.
TIEN TOPADRESSEN
(Gault Millau genoteerd) voor culinaire
hoogstandjes en hun chefs:
• Stüva in Hotel YSCLA met chef Benjamin Parth
• Paznaunerstube en Heimatsbühne in Hotel Trofana Royal
met chef Martin Sieberer
• Schlossherrnstube in het Schlosshotel met chef Patrick Raaß
• Stiar in Sport Genusshotel Silvretta met chef Gunther Döberl
• Fliana Gourmet in Hotel Fliana met chef Andreas Spitzer
• Lucy Wang met chef Raphael Herzog
• Weinstube in het Schlosshotel met chef Patrick Raaß
• Alpenhaus op de Idalp met chef Manuel Überlackner
• Space 73 in Hotel YSCLA met chef Benjamin Parth
Tip voor liefhebbers die de skidag graag nabeleven met een goed
glas wijn, ga zeker langs de wijnbar van Delikatessen Plangger,
waar je binnen en buiten uitstekende wijnen per glas bestelt, al
dan niet tezamen met een plateau lokale kazen, ham en schinken.