Villa d'Arte 4 -2021

kookboeken | onder redactie van claudia koopman
Gewoon
genieten
Met niets te
vergelijken
Laat je niet afschrikken door de ondertitel
van De smaakvergelijking: de
wetenschap achter geweldig koken in
meer dan 100 essentiële recepten. Al
lijkt het misschien wat overweldigend
om meer dan 100 essentiële recepten
in je basisrepertoire te hebben en misschien
helemaal om deze wetenschappelijk
te benaderen, maar moleculair
bioloog, foodblogger en columnist Nik
Sharma serveert deze kost in hapklare
en zeer smakelijke brokken. Hiermee
leer je te begrijpen wat er in de pan
gebeurt, waardoor je automatisch een
betere chef wordt. Zijn receptuur en
de uitbreiding van je specerijen- en
kruidenkennis doen de rest!
Fontaine Uitgevers
9789464040586
€ 39,99
Lang nadenken over de titel van haar
nieuwste kookboek Ik eet zo graag
hoefde de Belgische kookboekenauteur
Pascale Naessens niet. In de kookfilosofie
van Pascale gaat het niet om wat
je níet mag eten. Het gaat om graag
eten en kunnen uitpakken met mooie,
lekkere gerechten die iedereen verrassen
en die bovendien een plezier zijn
om klaar te maken. Maximaal resultaat
met weinig werk, dus bij Pascale vind je
geen lange ingrediëntenlijsten. Met haar
authentieke stijl laat ze al meer dan tien
jaar mensen wereldwijd genieten van
haar originele, eenvoudige en gezonde
recepten. Haar boeken zijn vertaald
in het Engels, Frans, Duits en zelfs in
het Chinees en werden stuk voor stuk
bekroonde bestsellers.
Lannoo | Fotografie Roos Mestdagh
9789401479783 | € 25,99
Fris, vers,
Vietnamees
In Vietnamees: makkelijke authentieke
recepten leert Uyen Luu je de fijne
kneepjes en veelzijdigheid van deze frisse
en verse keuken, waarin het gebruik
van rauwe of knapperige groenten en
kruiden als koriander, munt en Thaise
basilicum kenmerken zijn. De Vietnamese
keuken kent invloeden uit
onder andere China en Frankrijk. Dit
boek leert je de basisgerechten: van
de typische broodjes (bánh mì) en een
goede bouillon voor phõ tot authentieke
salades en hemelse noedelsoepen,
doordeweekse gerechten, feestmaaltijden,
desserts en meer. Met duidelijke
uitleg over de voorraadkast, basisrecepten,
keukentips en menuplanners.
Good Cook
789461432582
€ 25,95
Het beste van de straat
Streetfood is een cultuur, een way of
life en voor sommigen zelfs een religie.
In The Streetfood Club - The Book
ontdek je een eclectische verzameling
waanzinnig lekkere en prachtige
streetfoodgerechten, cocktails en een
spetterend interieur. Met dit boek van
dé hotspot van Utrecht en omstreken
haal je alle tips en tricks in huis voor
het bereiden van het allerbeste streetfood
en fantastische cocktails. Met
spetterende kleuren, geuren en smaken,
van Dragonfruit Bowl, Thaise Mosselen
en Korean Waffle tot Cacao Old
Fashioned. The Streetfood Club neemt
je zeven dagen per week mee op
wereldreis, van brunch tot late-night
cocktails en van streetfood-diners tot
fijne lunchmomenten.
Kosmos Uitgevers | 9789021584508
€ 29,99
78