Villa d'Arte 4 -2021

special
Proef het
najaarIN LEEUWARDEN
Leeuwarden bruist in het najaar. Met een bomvolle culturele agenda, culinaire hotspots en
bijzondere hotels smaakt een bezoek aan de Friese hoofdstad naar meer. Hier stuit je op
bekroonde restaurants, proef je lokale ingrediënten en dineer je op bijzondere plekken. En
uitbuiken? Dat doe je op dromerige locaties.
Boven
Explore the
North | November
Festivalmaand
© Jantina
Talsma
Rechterpagina
Linksboven
Najaar in
Leeuwarden
© Marleen
Annema
Rechtsboven
Theater Tol
© Theater Tol
Linksonder
Restaurant Eindeloos
© Lucas
Kemper
Lokale lekkernijen
Als je dan zo hoog in het noorden
zit, moet je jezelf trakteren op
lokale Leeuwarder lekkernijen. In
Leeuwarden weten we namelijk
heel goed wat lekker is. Naast de
welbekende Friese gerechten,
zoals suikerbrood en snert, zijn er
nog tal andere heerlijkheden.
Boomsma Beerenburger
Er is weinig zú typisch Leeuwarden
als beerenburg. Meer dan 135 jaar
geleden verscheen de eerste fles
Boomsma ‘Oud Friesche’ Beerenburger.
Dit echte familiebedrijf
vestigde zich in 1883 aan het Oldehoofsterkerkhof.
Sindsdien is er
aan het recept voor dit Friese kruidenbitter
niets veranderd. Proef
de volle en kruidige smaak puur of
juist in een stevige cocktail.
Grutte Pier Bier
De Leeuwarder brouwerij Grutte
Pier brouwt sinds 2015 prijswinnende
bieren. Ondertussen
hebben ze zeven verschillende
soorten, die allemaal even lekker
zijn. De brouwerij is vernoemd
naar de legendarische Grutte
Pier, die in zijn tijd de grootste en
sterkste man op aarde was.
TIP: Bij Speciaalbiercafé De Markies
kun je ze alle zeven proeven!
Oranjekoek
Deze mag natuurlijk niet in dit
rijtje ontbreken. Friezen houden
van hun oranjekoek. De roze
geglazuurde koek dankt zijn naam
aan de gekonfijte dunne sinaasappelschilsnippers,
die in de koek
worden meegebakken. Oranjekoek
is bij iedere echte Friese bakker
verkrijgbaar.
TIP: Een lekker stukje bij de koffie?
Ga dan naar Proefverlof, daar
staat dit heerlijke gebakje op
de kaart.
Fryske dúmkes
Hier in het noorden zijn we van
onze kruiden. Kruidenbitter, kruidige
latte (súkerlatte; suikerlat,
geen koffievariatie). Kruidnagel,
anijs, salie, kaneel, venkel, gember;
de warme smaken eten we
138