Agita Mato Grosso – Promoção à Saúde Através dos - Secretaria de ...

Interesse pelos carotenóides, em relação à carcinogênese, tem
incentivado estudos experimentais na área da epidemiologia, com animais e em
humanos (ASTORG, 1997).
Estudos têm evidenciado que o betacaroteno, e não a vitamina A ou seus
ésteres está associado com a diminuição da carcinogênese (VAN POPPEL &
GOLDBOHM, 1995; ZIEGLER et al, 1996).
O licopeno (tomate) mostrou associação com a diminuição do câncer de
próstata (GIOVANUCCI et al. 1995).
Estudos epidemiológicos, retrospectivos e prospectivos, realizados em
vários países, mostram que a maior ingestão de frutas e hortaliças e de betacaroteno
está fortemente associada com a redução do risco de câncer de pulmão, tanto em
fumantes como em não fumantes, de ambos os sexos.
Estudos realizados em ratos, camundongos, hamsters demonstraram que
betacaroteno, cantaxantina e, outros carotenóides como alfa-caroteno, licopeno,
astaxantina, fucoxantina, podem retardar o desenvolvimento de tumores de pele
induzidos pela radiação ultravioleta, e tumores em vários tecidos como pele,
glândulas salivares, pulmões, estômago, cólon, pâncreas, bexiga, fígado, tumores de
pele transplantados induzidos quimicamente e tumores espontâneos de mama e
fígado (KRINSKY, 1991; GERSTER, 1993).
Doses baixas têm se mostrado efetivas. Por exemplo, a incidência de
tumores de cólon, induzidos em ratos com azoximetano, foi diminuída pela
administração de apenas 10mg de betacaroteno/kg de dieta (Alabaster et al., 1995),