Agita Mato Grosso – Promoção à Saúde Através dos - Secretaria de ...

forma de assegurar ótimos níveis de vitamina A, especialmente para aqueles que restringem a
ingestão de gordura em suas dietas (TAULER, 2002).
A combinação de betacaroteno com vitamina C e vitamina E demonstrou
melhorar a função pulmonar em atletas expostos a níveis altos de poluição. O betacaroteno é
essencial para o crescimento,cicatrização adequado de tecidos,ajuda o corpo a combater
infecções e irritações provenientes da fumaça e poluição (TAULER, 2002).
Um estudo recente combinou a vitamina E (500 mg por dia) com o betacaroteno
(30 mg por dia) por 90 dias e posteriormente adicionou vitamina C (1 grama por dia) por
apenas 15 dias e desmostrou uma melhora drástica nas defesas antioxidantes dos atletas
(TOMITA, 1987; TAULER, 2002).
3.7.1 Absorção, transporte, armazenamento da vitamina A
As diversas formas da vitamina A têm processos diferentes de
metabolismo. Parece que a forma mais facilmente absorvida é o retinol (all-trans
retinol). Vários fatores influenciam na absorção da Vitamina A e dos carotenóides.
Além da absorção ser dependente da presença de bile, outros fatores como a
presença de gordura, proteínas, antioxidantes, enzimas pancreáticas e a integridade
da mucosa intestinal são determinantes (MAHAN, 2002).
A absorção é realizada similarmente à das gorduras, e na presença de
anormalidades da absorção das gorduras, a absorção do retinol sofre redução.
Betacaroteno e outros carotenóides com atividade pró-vitamínica A são
hidrolisados na mucosa intestinal pela dioxigenase de caroteno, gerando