Agita Mato Grosso – Promoção à Saúde Através dos - Secretaria de ...

Laranja pera 1 unidade media (180g) 95,7
Morango 10 unidades (120g) 84,0
Abacaxi 1 fatia media(120g) 73,2
Mamão papaia 1 fatia media(110g) 50,6
O quadro 9 apresenta a quantidade de vitamina C de alguns alimentos.
Fonte: KRAUSE (1998).
3.8.4 Vitamina C e dietas brasileiras
Os dados de ingestão de vitamina C em dietas brasileiras obtidos por
levantamentos de dietas consumidas por grupos específicos da população e
calculados por meio de tabelas de composição de alimentos,podem induzir a erros
de interpretação, não têm apresentado valores de ingestão considerados altos,
embora os frutos cítricos sejam abundantes em nosso país. Quanto à necessidade
de ingestão maior do que aquela preconizada pela RDA, deve-se ressaltar que a
prevalência de anemia em nosso meio é muito alta, principalmente em grupos de
risco como crianças, mulheres na idade fértil e gestantes. Assim, ingestão de 80 a
100 mg/dia até 200 mg/dia como nível máximo, por meio de alimentos fonte ou
pela fortificação de alimentos, distribuída nas refeições principais, e considerando a
importância dessa vitamina no processo de absorção de ferro, aumentando
portanto sua biodisponibilidade, não causaria efeitos adversos e poderia ser
benéfica (COZZOLINO, 2005).