Agita Mato Grosso – Promoção à Saúde Através dos - Secretaria de ...

em jejum, se forem administrados sob a forma de soluções aquosas (MAHAN,
2002).
A vitamina A é absorvida sob forma de ésteres de retinol, comumente
como retinil palmitato. Quantidades apreciáveis de retinol também são absorvidas
diretamente na circulação (MAHAN, 2002).
O armazenamento da vitamina A é feito em forma de ésteres de
retinil,após divisão hidrolítica dos ésteres, o fígado liberta continuamente retinol
livre na circulação sangüínea,mantendo uma constante concentração de sua forma
ativa na circulação. O transporte do retinol do sangue para os tecidos alvos é
realizado em grande parte pela alfaglobulina, chamada de RBP (proteína ligadora de
retinol). A RBP é sintetizada no fígado e é dependente do estado geral de nutrição e
em especial do zinco (MAHAN, 2002).
Metabolicamente o retinol sofre conjugação com o ácido glicurônico,
entrando na circulação êntero-hepática, sofrendo oxidação de retinol a ácido
retinóico.
A concentração média dos ésteres de retinil no organismo é cerca de 100
a 300mcg no fígado, e a taxa normal de retinol no plasma é de 30 a 700 mcg/dl.
Outros órgãos como o rim, pulmão, supra-renais e gordura
intraperitonial contêm cerca de 1mcg de retinóides por grama, enquanto o
pigmento do epitélio retiniano contém 10 vezes mais (MAHAN, 2002).
3.8 VITAMINA C