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Uma manga fresca contém cerca de 15% de açúcar, até 1% de proteína e
quantidades significativas de vitaminas, minerais e anti-oxidantes, podendo conter vitamina
A, vitamina B e vitamina C (SOUZA, 2003).
Rica em ferro, é indicada para tratamentos de anemia, para as mulheres grávidas e
em períodos de menstruação. Pessoas que sofrem de câimbras, estresse e problemas
cardíacos, acidose, podem beneficiar-se das altas concentrações de potássio e magnésio. Há
relatos de que as mangas suavizam os intestinos, tornando mais fácil a digestão. Na Índia,
onde a manga é a fruta nacional, acredita-se que as mangas estancam hemorragias, fortalecem
o coração e trazem benefícios ao cérebro (SOUZA, 2003).
As vitaminas do complexo B, presentes nas mangas, fazem parte das
enzimas digestivas e da absorção dos nutrientes. A carência destas vitaminas no
organismo torna impossível a ingestão equilibrada de carboidratos e proteínas,
causando falta de apetite, fadiga, apatia e transtornos no crescimento (SOUZA,
2003).
A manga possui quantidade significativa de potássio, mineral útil ao
equilíbrio dos líquidos no corpo, pesquisas sugerem que este mineral possui ação
anticancerígena. Fósforo, magnésio e ferro, estão presentes nessa fruta deliciosa.
Estes entram na composição dos músculos, sangue, ossos, dentes e hormônios
(SOUZA, 2003).
O potencial nutritivo da manga está no seu alto teor vitamínico, de
vitaminas A e C, variando, no caso da C, conforme a qualidade da manga. A rosa,
por exemplo, é a que possui a mais elevada quota. A vitamina A, cuja matéria-prima
é o betacaroteno, é antioxidante. Além das vitaminas A e C, possui as vitaminas B1,