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CULTIVo de hortaliças, que teve grande incremento em três
décadas, encontra-se estabilizadO nos últimos anos no Brasil
Inor Ag. Assmann
A produção brasileira de hortaliças
alçou voos altos nos últimos 30 anos,
graças a grandes aumentos de produtividade
por área proporcionados
pela adoção de novas tecnologias. A
área praticamente não se alterou e até
diminuiu um pouco, ficando em torno
de 800 mil hectares nesse período
e tendo atingido o máximo em 1998,
quando chegou a 838 mil ha. No período,
o rendimento físico por unidade
de área mais que dobrou, alcançando
a 102% de acréscimo ao passar de
10,905 toneladas por hectare em 1980
para 22,029 t/ha em 2009.
Os últimos dados oficiais do setor
como um todo, disponíveis em meados
de 2011, são transmitidos pela Embrapa
Hortaliças, sediada em Brasília
(DF), e referem-se a 2009. A produção
naquele ano atingiu a 17,8 milhões de
t, das quais oito produtos selecionados
(batata, tomate, cebola, alho, cenoura,
batata-doce e as chamadas frutas olerícolas
– melancia e melão) representam
73% do total.
O volume diminuiu 7,63% em relação
a 2008, ocorrendo redução em batata
(inglesa e doce), alho e outras culturas
devido a fatores climáticos, entre
outros. O valor recebido, contudo, cresceu,
passando de R$ 20,2 bilhões para
R$ 24,2 bilhões, reafirmando a grande
representatividade econômica do setor,
que também se estende ao social,
com a geração de mais de 7,3 milhões
de empregos.
Em relação a 2010, identifica-se reação,
pelo menos nas principais culturas
e nas suas áreas de produção mais expressivas,
conforme levantamentos de
equipe do Centro de Estudos Avançados
em Economia Aplicada da Escola
Superior de Agricultura Luiz de Queiroz,
vinculada à Universidade de São
Paulo (Cepea/Esalq/USP). As hortaliças
pesquisadas – cebola, batata, cenoura
e tomate – apresentaram crescimento
médio de área na ordem de 8,7%, por
conta do bom desempenho financeiro
anterior. A previsão é de manutenção
do mesmo nível de investimentos em
2011.
>> MAIOR QUE POPULA-
ÇÃO Dado levantado pela Embrapa
Hortaliças mostra que, em três décadas,
a produção olerícola avançou mais
que a população (99,4% contra 61,5%).
Assim, a disponibilidade de hortaliças
passou de 75,400 quilos/habitante/
ano para 93,112 kg/hab/ano. Essa situação
certamente contribuiu para estabilizar
a produção, juntamente com
dados recentes de leve redução no
consumo. Esse fato faz colocar as campanhas
para atração de consumidores
entre as principais estratégias atuais
do setor, visto que o mercado interno
responde por mais de 98% do destino
dos produtos. A exportação ainda é
fraca, enquanto as importações têm
aumentado, o que igualmente preocupa.
Na comercialização se inserem
também propostas de valorização e
modernização dos canais públicos e
introdução de novas formas de atendimento
das exigências do mercado,
além de se buscar, em todo o setor
produtivo, a ocupação de espaços
ainda abertos, a atenção ao adequado
uso dos recursos naturais, a redução
de perdas, as melhorias logísticas e a
organização cada vez maior. Além disso,
pretende-se destacar o importante
perfil socioeconômico do setor, para
que possa receber a devida atenção e
ter as condições adequadas de sustentabilidade
e desenvolvimento.
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