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ladas, ao valor de R$ 16 bilhões.
No campo informativo, o programa
realizou há dois anos um diagnóstico
sobre o setor, com levantamentos até
2007, que deverá ser atualizado em 2011
com dados até 2010, para servir de base
para ações e apoios. Nesse sentido, o gerente
destaca que está sendo buscada a
inclusão de pleitos no Plano Plurianual
2012-2015 do governo federal, no qual
se sobressai a alocação de recursos para
a cadeia do frio, que possibilite a ampliação
de ambientes refrigerados nas áreas
de comercialização para diminuir perdas
e ofertar produtos de melhor qualidade.
Também se prevê respaldo às organizações
dos produtores em opções de
venda, como “Barracões ou Pavilhões do
Produtor”, e na logística do transporte,
com veículos adequados.
lidação e distribuição dos produtos,
bem como de informação, desenvolvimento,
capacitação, controle de qualidade
e de apoio ao pequeno produtor,
pequeno varejo e pequeno serviço de
alimentação, eliminando ou diminuindo
as atuais distorções em favor dos
grandes e favorecendo a concorrência
leal.” A afirmação é feita por Anita de
Souza Dias Gutierrez, chefe do Centro
de Controle de Qualidade em Horticultura
da Companhia de Entrepostos
e Armazéns Gerais de São Paulo (Cea-
>> À VENDA . For sale
Comercialização em centrais de abastecimento nacionais (Ceasas)
Unidades
Ano
Volume (kg)
Hortigranjeiros
Valor (R$)
46 2010 13.949.523.692 16.090.569.370,70
Ceagesp 2010 3.118.691.936 4.389.264.896,80
Fonte: Conab/Gerência de Modernização do Mercado de Hortigranjeiros (Gehor)
>> EFICIÊNCIA “As Ceasas precisam
ser centros eficientes de consogesp),
a maior unidade de comercialização
de hortigranjeiros no País.
Anita complementa que o fortalecimento
dos pequenos depende da
existência de um centro logístico de
recebimento, consolidação e distribuição
eficiente, com regras de comércio
justas e transparentes, um sistema de
informação que apoie as tomadas de
decisão ao longo da cadeia e um sistema
de controle de qualidade que garanta
a segurança e a qualidade do alimento.
Destaca o início da revitalização
das centrais de abastecimento com o
Prohort e, em relação à Ceagesp, informa
que a companhia está fazendo um
grande investimento na infraestrutura
da Ceasa paulistana, com a parceria
dos atacadistas no Fundo de Modernização
do Mercado.
Quanto à sua área específica do
controle qualitativo, Anita lembra que
o trabalho começou em 1997, com a
operacionalização do Programa Paulista
de Melhoria dos Padrões Comerciais
de Hortigranjeiros, hoje transformado
no Programa Brasileiro para a Modernização
da Horticultura. Menciona normas
desenvolvidas para classificação
de frutas e hortaliças frescas, que respondem
por mais de 80% do volume
total, e trabalhos com capacitação, bem
como desenvolvimento de ferramentas
específicas para cada agente de
produção e de comercialização.
Entre outros projetos em execução,
sublinha o Barracão do Produtor da Ceagesp,
que apoia grupos organizados
em melhorar a competitividade e construir
marca; o Programa Hortiescolha,
voltado aos serviços de alimentação; e
a Escola do Sabor, que, com atividades
prazerosas e atrativas, introduz frutas e
hortaliças frescas na alimentação escolar
e aproxima a criança da agricultura.
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