tradicionalmenteinovador - Brazil Buyers & Sellers

preparadas. Por outro lado, apurou-se
o incremento das refeições fora do lar,
o que pode influenciar nos números
de demanda apurados.
>> QUATRO CANTOS Em
termos de regiões, a aquisição de
produtos hortícolas foi menor na
maioria, com ênfase para o Sudeste e
seus grandes centros urbanos, onde
houve diminuição de 13,7% – queda
de 32,4 kg/hab/ano para 28,0 kg.
A maior região consumidora, o Sul,
também mostrou pequeno decréscimo
(de 39,3 kg/hab/ano para 38,6
kg), o mesmo ocorrendo nas de menor
consumo, Nordeste e Norte, que
ficaram, respectivamente, em 22,1
kg/hab/ano e 19,4 kg/hab/ano. A exceção
foi o Centro-Oeste, que registrou
incremento de 14,5%, passando
de 23,3 kg/hab/ano para 26,7 kg.
No foco restrito da renda, com outro
parâmetro de pesquisa do IBGE,
equipe na área de hortifruti do Centro
de Estudos Avançados em Economia
Aplicada da Escola Superior
de Agricultura Luiz de Queiroz, vinculada
à Universidade de São Paulo
(Cepea/Esalq/USP), observa que as
despesas com hortaliças tiveram leve
aumento entre a população mais pobre,
classe social na qual o consumo
per capita anual é de 19,02 kg. Entre
as classes média e rica, os volumes se
mantiveram e registraram, respectivamente,
29,35 kg/hab/ano e 39,71
kg/hab/ano. O grupo intermediário,
com renda entre três e 10 salários
mínimos, concentra o maior contingente
de pessoas e representa 49%
da demanda.
19