tradicionalmenteinovador - Brazil Buyers & Sellers

instável na mesa
Situada tradicionalmente entre as
hortaliças mais presentes na alimentação
dos brasileiros, a cenoura registrou
grande crescimento no final do século
passado e, após estabilização, continua
mantendo ultimamente leves acréscimos
de produção. O consumo mostra
pequeno recuo nos últimos anos, o
que motiva a estimular formas de atração
ao produto.
Informações reunidas pela Embrapa
Hortaliças, de Brasília (DF), junto à
área produtora indicam que as safras
chegaram a ter evolução na ordem
de 430%, se for feita comparação com
o ano de 1980. Nesta década e na de
1990, ocorreram grandes incrementos
tanto em área como em produtividade,
com a aplicação de novas tecnologias.
Depois a produção se estabilizou,
mas ainda mostra pequeno e gradativo
avanço desde 2008, chegando em
2009 ao maior volume já produzido
até então: 796 mil toneladas.
Nesse ano, verificou-se igualmente
aumento nos preços recebidos pela
cenoura, que passaram de R$ 1.040,00
para R$ 1.200,00 a tonelada, resultando
numa renda total de R$ 955,2 milhões.
A cultura emprega em torno de
159 mil pessoas no País, segundo informações
fornecidas pela Embrapa.
Análises veiculadas pelo Centro de
Estudos Avançados em Economia Aplicada
da Escola Superior de Agricultura
Luiz de Queiroz, vinculada à Universidade
de São Paulo (Cepea/Esalq/USP),
sobre os principais campos de produção,
confirmam manutenção de boa
rentabilidade e crescimento de área,
pelo menos na safra de verão (maior)
da temporada 2010/11.
Despontam no plantio da cultura
regiões de Minas Gerais (São Gotardo,
Santa Juliana e Uberaba), assim como
da Bahia (Irecê e João Dourado), do
Paraná (Marilândia do Sul, Apucarana
e Califórnia), do Rio Grande do Sul (Caxias
do Sul e Antônio Prado) e de Goiás
(Cristalina).
Em termos de consumo nacional,
Pesquisas de Orçamentos Familiares
feitas pelo Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatística (IBGE), em 2002 e
2008, revelam que a aquisição por habitante
ao ano diminuiu de 1,75 quilo
para 1,55 kg. O dado preocupa e deve
levar a incrementar as formas de conquistar
o consumidor, o que vem sendo
feito com processamento mínimo
para a apresentação do produto em
formas diferenciadas e mais práticas,
caminho no qual se deve avançar.
Sílvio Ávila
>> AVANÇO PONDERADO . Slow strides
Evolução da cenoura no Brasil
Ano
Área
(mil ha)
Produção
(mil t)
Produtividade
(t/ha)
Disponibilidade
(kg/hab/ano)
1980 10,698 150,090 l4,030 1,266
1990 13,549 290,910 21,471 1,984
2000 25,850 690,523 26,713 4,031
2001 27,700 750,000 27,076 4,315
2002 27,399 755,258 27,565 4,282
2003 26,420 758,125 28,695 4,236
2004 27,000 785,000 29,074 4,323
2005 26,000 765,778 29,453 4,203
2006 25,550 750,045 29,356 4,081
2007 25,433 751,143 29,534 4,083
2008 26,200 784,240 29,933 4,262
2009 26,500 796,000 30,038 4,157
Fonte: Embrapa Hortaliças
55