CENOURA . Carrot Firme na terra, >> Cenoura mantém boa produção na última década, enquanto visa a incrementar o consumo nacional S 54
instável na mesa Situada tradicionalmente entre as hortaliças mais presentes na alimentação dos brasileiros, a cenoura registrou grande crescimento no final do século passado e, após estabilização, continua mantendo ultimamente leves acréscimos de produção. O consumo mostra pequeno recuo nos últimos anos, o que motiva a estimular formas de atração ao produto. Informações reunidas pela Embrapa Hortaliças, de Brasília (DF), junto à área produtora indicam que as safras chegaram a ter evolução na ordem de 430%, se for feita comparação com o ano de 1980. Nesta década e na de 1990, ocorreram grandes incrementos tanto em área como em produtividade, com a aplicação de novas tecnologias. Depois a produção se estabilizou, mas ainda mostra pequeno e gradativo avanço desde 2008, chegando em 2009 ao maior volume já produzido até então: 796 mil toneladas. Nesse ano, verificou-se igualmente aumento nos preços recebidos pela cenoura, que passaram de R$ 1.040,00 para R$ 1.200,00 a tonelada, resultando numa renda total de R$ 955,2 milhões. A cultura emprega em torno de 159 mil pessoas no País, segundo informações fornecidas pela Embrapa. Análises veiculadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, vinculada à Universidade de São Paulo (Cepea/Esalq/USP), sobre os principais campos de produção, confirmam manutenção de boa rentabilidade e crescimento de área, pelo menos na safra de verão (maior) da temporada 2010/11. Despontam no plantio da cultura regiões de Minas Gerais (São Gotardo, Santa Juliana e Uberaba), assim como da Bahia (Irecê e João Dourado), do Paraná (Marilândia do Sul, Apucarana e Califórnia), do Rio Grande do Sul (Caxias do Sul e Antônio Prado) e de Goiás (Cristalina). Em termos de consumo nacional, Pesquisas de Orçamentos Familiares feitas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2002 e 2008, revelam que a aquisição por habitante ao ano diminuiu de 1,75 quilo para 1,55 kg. O dado preocupa e deve levar a incrementar as formas de conquistar o consumidor, o que vem sendo feito com processamento mínimo para a apresentação do produto em formas diferenciadas e mais práticas, caminho no qual se deve avançar. Sílvio Ávila >> AVANÇO PONDERADO . Slow strides Evolução da cenoura no Brasil Ano Área (mil ha) Produção (mil t) Produtividade (t/ha) Disponibilidade (kg/hab/ano) 1980 10,698 150,090 l4,030 1,266 1990 13,549 290,910 21,471 1,984 2000 25,850 690,523 26,713 4,031 2001 27,700 750,000 27,076 4,315 2002 27,399 755,258 27,565 4,282 2003 26,420 758,125 28,695 4,236 2004 27,000 785,000 29,074 4,323 2005 26,000 765,778 29,453 4,203 2006 25,550 750,045 29,356 4,081 2007 25,433 751,143 29,534 4,083 2008 26,200 784,240 29,933 4,262 2009 26,500 796,000 30,038 4,157 Fonte: Embrapa Hortaliças 55
Change language