analise dinâmica de um chiller de absorção de brometo de lítio ...

74A diferença entre a temperatura média da fermentação utilizando atorre de resfriamento T 1;tr e o resfriador T 1;abs é de 2,4 ◦ C, resultando emum acréscimo de produtividade em etanol de 0,3 kg m −3 h −1 e um aumentoda eficiência da fermentação de 2,8 %. Isto é evidenciado através da análiseda diferença entre a concentração de etanol E t=7h do processo fermentativocom o resfriador e com a torre de resfriamento, que é igual a 2,6 kg m −3 ,ou seja, há um aumento da produção de etanol de 2,3 m 3 a cada processofermentativo com a utilização do resfriador de absorção.Com o resfriador, a variação da temperatura ∆T durante o processofermentativo diminui em comparação à fermentação com a torre de resfriamento.Esta menor variação de temperatura resulta em um menor estressecelular, conferindo uma maior produtividade em etanol e eficiência da fermentação.Tabela 11 – Resultados do processo fermentativo utilizando a torre de resfriamento eo resfriador de absorçãoParâmetro Unidade A* B** DiferençaT 1 ◦ C 32,4 30,0 2,4T 1;max ◦ C 34,6 31,0 3,6∆T ◦ C 6,6 3,0 3,6X t=7h kg m −3 27,4 29,9 -2,5S t=7h kg m −3 0 0 0E t=7h kg m −3 73,0 75,6 -2,6pr E kg m −3 h −1 10,5 10,8 -0,3η f % 87,4 90,2 -2,8* Resultados do processo de fermentação alcoólica com a torre de resfriamento.** Resultados do processo de fermentação alcoólica com o resfriador de absorção.Na Figura 53, são apresentadas as curvas de produtividade em etanole da temperatura do meio fermentativo utilizando a torre de resfriamento eo resfriador ao longo da fermentação. Observa-se que a produtividade emetanol atinge seu valor máximo no início da fermentação em função de umamaior produção de etanol. O valor da produtividade em etanol da fermentaçãocom o resfriador de absorção é sempre maior que o da fermentação somentecom a torre de resfriamento.A eficiência da fermentação e a concentração de etanol ao longo doprocesso fermentativo são mostradas na Figura 54. Essa figura mostra que nodecorrer do processo fermentativo, os valores da produtividade em etanol eda eficiência da fermentação diminuem e a concentração de etanol aumenta.No início do processo, a eficiência da fermentação é maior devido à temperaturado meio fermentativo mais baixa, resultando em uma maior produção de