analise dinâmica de um chiller de absorção de brometo de lítio ...

75etanol.Figura 53 – Produtividade em etanol e temperatura do meio fermentativo com a torrede resfriamento e com o resfriadorNa Figura 55, são mostradas as curvas da concentração de substrato dafermentação com a torre de resfriamento S tr e com o resfriador de absorçãoS abs . Verifica-se que a concentração de substrato é maior para o processofermentativo com o resfriador. Para ambos os casos, a quantidade de substratoadicionada durante toda a fermentação é a mesma e igual a aproximadamente105 t. Isto deixa claro que o processo com o resfriador de absorção consomeo substrato de maneira mais eficaz no início da fermentação, resultando emum calor liberado menor durante a fermentação.A concentração de entrada de substrato S in é um importante parâmetroa considerar na fermentação alcoólica. O efeito da variação da concentraçãode entrada de substrato é analisado e os resultados são apresentados naFigura 56. Observa-se nessa figura que à medida que a concentração de entradade substrato aumenta, a eficiência da fermentação diminui, resultandoem uma maior produtividade em etanol, no caso obtido com uma concentraçãode entrada de substrato de 250 kg m −3 .Os efeitos sobre o processo fermentativo, considerando-se a concentraçãode entrada de substrato de 250 kg m −3 em termos dos perfis de concentraçãode levedura X, substrato S e etanol E e a temperatura do meiofermentativo T 1f são ilustrados na Figura 57. A concentração final de etanolé de 89,0 kg m −3 , demonstrando uma eficiência da fermentação de 87,8 %