Эффективное животноводство №4 (161) июнь 2020

108
Корма и кормление
www.agroyug.ru
Таблица 1.
Сравнение источников протеина в животноводстве (данные компании ТекноФид).
Основные показатели
качества белка в различных
источниках
белка для кормления
животных
Энтомологический
протеин без очистки
Энтомологический
протеин очищенный
Соя полножирная
экструдированная
Соевый шрот
СойкоЛак ферментированный
соевый шрот
Соевый концентрат, полученный
методом спиртовой
экстракции
Соевый концентрат, полученный
с использованием
ферментов
Рапсовый жмых
КаноЛак ферментированный
рапсовый жмых
Люпин белый кормовой,
обрушенный
Кормовые дрожжи на
основе Saccharomyces
cerevisiae
Протеин / на а. с. в., % 53,6/
56,7
55,69/
57,94
39/
42,1
45,5/
51,4
54,7/
58,4
Жир, % 10,3 14,6 17,6 1,21 2 1,37 1,56 8,13 7,48 12,04 6,9
Доля перевариваемого
протеина в желудке
моногастричных
животных
Доля перевариваемого
протеина в кишечнике
моногастричных
животных
63,1/
68,2
54,9/
58,4
36,5/
39,3
41,2/
43,6
40,3/
42,7
45,5/
49,5
28 64,5 59,6 40 71,2 45 56,6 40 58 79,8 53,5
75,8 85,3 83,5 83,4 86,4 76,2 76,4 69 79 84,6 79,3
Аргинин 1,75 1,91 3,54 2,54 4,59 5,59 4,01 2,17 2,65 4,02 2,33
Лизин 2,96 3,19 2,50 2,18 3,34 4,62 3,82 1,98 2,32 1,90 1,67
Тирозин 2,81 2,76 1,06 1,12 1,61 2,03 1,60 0,82 1,17 1,59 0,83
Фенилаланин 1,94 2,01 1,89 1,89 2,79 3,69 2,59 1,34 1,72 1,59 1,28
Гистидин 1,73 1,64 1,06 1,04 1,40 1,72 1,25 0,89 1,13 0,85 0,58
Лейцин+изолейцин 5,69 5,90 4,89 5,05 7,07 9,20 6,20 4,01 5,10 4,87 3,45
Метионин 0,90 0,98 0,39 0,48 0,50 0,65 0,52 0,50 0,85 0,26 0,45
Валин 3,11 3,13 1,99 2,01 2,80 3,62 2,93 1,75 2,15 1,67 2,27
Пролин 2,96 3,27 2,23 2,32 3,06 3,99 3,78 2,17 2,58 1,60 2,36
Треонин 1,93 2,07 1,57 1,58 2,26 2,93 2,27 1,36 1,80 1,45 1,42
Серин 2,16 2,37 1,95 2,06 2,91 3,86 2,57 1,50 1,78 2,05 1,20
Аланин - - - - - - - 1,56 1,85 1,43 1,93
Глицин 2,67 2,49 1,63 1,33 2,34 3,09 2,13 1,70 2,11 1,64 1,11
соединений путем манипулирования
условиями выращивания. Протеин
водорослей обладает большим экономическим
потенциалом для использования
в функциональных,
переработанных и здоровых продуктах
питания и кормления животных.
При этом водоросли сами по себе
являются полноценным растительным
белком, обладающим высоким
уровнем каждой аминокислоты.
Действительно, в водорослях может
быть такое же количество аргинина,
как и в сывороточном протеине,
и почти такое же количество
глютамина.
Также в водорослях высоко содержание
омега-3 и необходимых
жирных кислот (в некоторых случаях
больше, чем в жирной рыбе, например
лосось), необходимых для
здоровья сердца, функции мозга
и уменьшения воспаления. Более
того, они насыщены антиоксидантами,
которые могут защитить организм
от стресса, одновременно
повышая иммунитет. Неудивительно,
что древние культуры, такие как
ацтеки, питались растительной пищей,
получаемой из водорослей.
Протеин растений
группы ряски –
duckweed protein
В семейство растений группы
ряски входят 5 основных растений.
Это Wolffiella, Spirodela, Lemna,
Landoltia, Wolffia. Ряску в быту также
называют «утиной капустой»
или duckweed. Ряска – это самые
маленькие растения на Земле, которые
быстро размножаются и богаты
белком. Это именно то, что
нужно современному миру.
Ряска может предложить решение
в области доступного белка в
самое ближайшее время. Она не
использует сельскохозяйственные
угодья и может расти в бассейне
на ферме или в простой теплице
на разбавленном навозе. Она растет
очень быстро и содержит много
белка. Один гектар утиной капусты
вырабатывает столько же белка,
сколько и десять гектаров сои.
Важнейшим моментом является
и то, что утиная капуста
подходит как для
кормления животных,
так и для потребления человеком.
Но осталось сделать еще много
шагов для промышленного производства
ряски и продуктов из неё.
Выращивание с помощью промышленной
воды может быть целесообразным,
так как мы знаем, что
она способствует очистке воды.
Ряску используют мелкие фермеры.
Они собирают навоз своих коров
или свиней (или даже уток или кур)
и превращают его в биогаз, который
впоследствии могут использовать
для приготовления пищи, отопления
или освещения своего участка.
Эти биогазовые установки производят
определенный вид биожидкости
в качестве остаточного
продукта. Этот
отходящий продукт
может