Эффективное животноводство №4 (161) июнь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 4 июнь
2020
Безопасный корм
для здорового питания
www.biochem.net
111
СВОЙСТВА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ МОЛОКА,
СКВАШЕННОГО «СИМБЕНТОМ»
В результате молочно-кислого и спиртового брожения
лактоза расщепляется на глюкозу и молочную
кислоту, обладающую консервирующим действием.
Сквашивание молока сопровождается биохимическими
процессами, в результате которых молоко
приобретает ряд полезных свойств. Белки молока
из-за частичной пептонизации разлагаются на более
простые, легкоусвояемые вещества. Молочная
кислота, пропионовая кислота, спирт и углекислый
газ, образующиеся при брожении, усиливают секреторную
деятельность желудочно-кишечного тракта
животных. Сквашенное микроорганизмами молоко
хорошо усваивается с наименьшими затратами
энергии на переваривание. Простокваша усваивается
быстрее молока примерно в 4 раза – за 1,5
часа. Телёнок раньше начинает испытывать чувство
голода и больше потребляет грубого корма, а это
способствует лучшему развитию рубца и облегчает
переход от молока к твёрдым кормам. Полезные микроорганизмы
колонизируют желудочно-кишечный
тракт молодняка, формируют его здоровый биоценоз,
препятствуют размножению патогенных бактерий.
Для сквашивания можно использовать молоко
самого низкого качества, от маститных коров взятое
с их здоровых долей вымени. После сквашивания
в нём не будет болезнетворных микроорганизмов.
Таким образом можно получить значительную
экономию при выпойке телятам товарного молока.
Объём применяемых антибиотиков сокращается на
90-98%, бюджет на ветеринарные препараты сокращается
в 5 раз. У телят практически не наблюдается
диспепсия и бронхопневмония. Сквашенное
молоко целесообразно скармливать телятам с 7-го
дня жизни и до конца молочного периода, особенно
слабым и больным животным.
ПЛЮСЫ И МИНУСЫ МОЛОКА, СТВОРОЖЕННОГО МУРАВЬИНОЙ КИСЛОТОЙ
В настоящее время для предотвращения диареи
и увеличения привеса широко применяется метод
кормления телят молоком, створоженным с помощью
различных кислот. Подкисление (коагуляция) молока
муравьиной кислотой позволяет предотвратить
развитие большей части патогенной микрофлоры и
оно уже в этом случае выступает как лекарственное
средство. Кроме того, створоженное молоко быстрее
усваивается в желудочно-кишечном тракте телят.
Однако, использование молока, створоженного
муравьиной кислотой, как основного корма для
телят в молочный период имеет ряд недостатков,
из-за которых от этой технологии отказались ее
разработчики в Германии.
ОСНОВНЫЕ НЕДОСТАТКИ СЛЕДУЮЩИЕ:
1. Если створаживать только молозиво с целью
использования излишков этого продукта, то его необходимо
хранить в холодильнике и затем выпаивать
при комнатной температуре телятам. Но при
этом теряется основное ценное свойство свежего
молозива – наличие в нем иммуноглобулинов: по
данным американских исследователей, муравьиная
кислота не консервирует их, то есть они в молозиве
не сохраняются. С этой точки зрения использование
муравьиной кислоты для створаживания молозива
не имеет смысла.
2. Снижение привесов при переходе на подкормку
грубыми кормами и концентратами в дополнение
к створоженному молоку. Это связано с тем, что
молоко содержит казеин, который в сычуге теленка
формируется в сгусток, на переваривание которого
требуется около 6 часов. Переваривание казеинового
сгустка осуществляется ферментами желудочного
сока и эту стадию пищеварения муравьиная
кислота не ускоряет. В это время животное не
ощущает голода и у него не возникает потребности
поедать грубые корма и концентраты, из-за чего не
происходит развития рубца.
3. Привесы продолжают снижаться и после окончательного
перехода на грубые корма. Это связано
с тем, что длительная выпойка подкисленным муравьиной
кислотой молоком негативно сказывается
на развитии микрофлоры, способной перерабатывать
клетчатку. Из-за этого животное не может
потреблять достаточное количество основных видов
кормов после окончания молочного периода.
4. Практикующие ветеринарные врачи связывают
участившиеся случаи возникновения язвенных
заболеваний и поражений печени у телят с кормлением
их молоком, створоженным муравьиной кислотой,
резонно полагая, что в сычуге теленка образуются
ядовитые вещества, являющиеся продуктами
реакции между чужеродной муравьиной кислотой
и естественным компонентом желудочного сока –
соляной кислотой. По теории диссоциации электролитов,
такие вещества могут образовываться. Эти
вещества будут негативно воздействовать на слизистую
оболочку сычуга и накапливаться в печени
и неизвестно, какое их количество может фатально
сказаться на неокрепшем организме теленка. Разработчики
метода кормления телят молоком, створоженным
муравьиной кислотой, в опубликованной
литературе не указывают, изучался ли ими этот вопрос
на этапе апробирования.
Получить профессиональную консультацию по вопросу применения
биопрепаратов, решить вопросы поставки вы можете у специалистов:
Зимина Константина Викторовича,
главного ветеринарного врача ООО «Биотехагро», тел. 8 (918) 113-23-19.
Калашникова Александра Ивановича,
Генерального директора ГК «Кубань-Биотехагро», тел. 8 (988) 245-54-45.
По вопросам отгрузки товаров: тел. 8(800) 550-25-44, тел. 8(918) 389-93-01.
bion_kuban@mail.ru
www.биотехагро.рф