Эффективное животноводство №4 (161) июнь 2020

96
Корма и кормление
www.agroyug.ru
карбонатов. Эти добавки вводят в премиксы или
непосредственно в корм в хозяйствах. Такая практика
имеет ряд недостатков: свободные ионы металлов,
несущие электрический заряд, с трудом
всасываются в организме; в жесткой воде в присутствии
карбонатов образуются плохо растворимые
соединения ионов металлов, не усваиваемые
животными; все соли микроэлементов гидролизуются
с образованием практически не растворимых
гидроксидов, которые выводятся из организма; минеральные
соли выступают катализаторами окисления
витаминов, вводимых в состав премиксов,
при этом их ценность снижается.
Минеральные вещества в целом связывают воедино
превращение и использование питательных
веществ в организме. – Большая роль многих макро-и
микроэлементов в пищеварительных процессах
и обмене веществ, в биосинтезе и клеточном
метаболизме дала основание ввести в научный оборот
термин «биоэлементы». Многие биоэлементы
– кальций, железо, йод, медь, цинк, сера, марганец
– входят в состав различных органических соединений,
главным образом протеидов. Особенно
сильное влияние на жизнедеятельность организма
оказывают биологически активные соединения, содержащие
железо и серу. В первом случае это составная
часть гемоглобина, во втором – серосодержащих
аминокислот метионина и цистина.
В кормлении сельскохозяйственных животных
и птицы эффективнее использовать органические
минеральные комплексы. Они позволяют:
• улучшить усвоение цинка, меди, железа и
марганца и т.д;
• более точно нормировать эти микроэлементы
и поддерживать здоровье животных, их продуктивные
и воспроизводительные качества;
• существенно снизить загрязнение окружающей
среды благодаря снижению их концентрации
в помете.
В сочетании с органическими соединениями активность
микроэлементов значительно возрастает.
Поэтому важным способом повышения биодоступности
и безопасности металлосодержащих препаратов
может быть замена ионных соединений микроэлементов
их комплексами с органическими
лигандами. Лиганд – это связывающая группировка
или молекула.
Высокой биодоступностью обладают так называемые
хелатные формы микроэлементов, содержащие
микроэлементы в форме комплекса с аминокислотами,
– продолжает Юрий Михайлович Козлов. –
Как правило, эти формы хорошо растворимы, легко
дозируются непосредственно в корм или воду (молоко
и др.). Эффективность данной формы заключается
в том, что в отличие от минеральных солей,
традиционно применяемых в кормлении животных,
хелатная форма микроэлементов обеспечивает легкое
всасывание из ЖКТ и усвоение организмом. При
этом микроэлементы не гидролизуются, не инактивируют
друг друга и не конкурируют между собой
за каналы всасывания из ЖКТ, а также не реагируют
с компонентами корма.
Хелаты – это структуры, где лиганд связан с металлом
посредством двух или более атомов- доноров, –
поясняют в компании «МЕГАМИКС». – Хелатные
комплексные соединения – это наиболее биологически
совместимая для организма форма взаимодействия
металла с лигандом. Активность элементов
в этих комплексах возрастает часто в тысячи
раз в сравнение с активностью металла в ионном
состоянии.
Эти соединения обладают высокой биологической
активностью, обеспечивают лучшую ассимиляцию
металлов, что в свою очередь положительно
«влияет» на резистентность, продуктивные и воспроизводительные
функции сельскохозяйственных
животных. Хелатирование свободных ионов
металла превращает их в устойчивые частицы,
не способные разрушить биокомплексы, а, следовательно,
малотоксичные. Они мембранопроницаемы,
способны к транспортировке и выведению
из организма.
Благодаря этому хелатные соединения металлов
широко применяются как средства, улучшающие
качества минеральных добавок и позволяющие
оказывать целенаправленное воздействие на
обмен веществ у животных и птиц.
В настоящее время получают хелаткомплексные
соединения металлов: меди, кобальта, марганца,
цинка, железа, кремния и других с биологическими
лигандами. В зависимости от лиганда хелатные соединения
«приобретают» определенные названия,
в том числе и коммерческие:
• глицинаты - хелатные комплексы цинка
с глицином. Однако есть комплексы
цинка с метионином и лизином, которые
также обладают высокой биодоступностью
для молодняка свиней и птицы по
сравнению с сульфатом;
• ОМЭК (органический микроэлементный
комплекс) – является источником
биодоступного марганца, меди, железа
и цинка на основе L-аспарагиновой аминокислоты
(аспарагинаты);
• хелатные формы кремния;
• кормовые добавки, содержащие в
качестве действующего вещества йодированные
молочные белки и соединения
цинка с аминокислотами.
• хелатный комплекс 7-ми микроэлементов
с производным янтарной кислоты.
Органические микроэлементы на основе глицина
обладают превосходной растворимостью и высокой
стабильностью, что дает им возможность усваиваться
в слизистой, не взаимодействуя с другими компонентами
химуса в ЖКТ, – подтверждает Ивонн
Линк. – Для производства высокоэффективных микроэлементов
недостаточно просто отобрать качественное
сырье и провести хелатирование надлежащим
образом. Процесс производства играет
основную роль в формировании характеристик
продукта. Основным аспектом
эффективности органических микроэлементов
является стабильность
комплекса. Молекулы
должны быть
стабильны в широком
pH диапазоне.