Эффективное животноводство №4 (161) июнь 2020

64 Генетика и племенное дело
www.agroyug.ru
– Когда в 2000-х годах в Алтайском крае начались
первые шаги к возрождению специализированного
мясного скотоводства, доля поголовья такого скота
колебалась на уровне 2-2,5%, – вспоминает Владимир
Плешаков. – Во многом отрасль оживилась
благодаря федеральным и региональным программам
поддержки. Без этого рывка не случилось бы.
Сейчас в крае одни из лучших племенных стад герефордов
и казахской белоголовой пород за Уралом.
Так же в родном составе 3% абердин-ангусской
и 0,5% галловейской. По сути, наши хозяйства
не могут в полной мере обеспечить весь спрос, при
этом реализуется до 1500 племенного и до 1000 чистопородного
молодняка в год для разведения по
России и странам СНГ.
По словам Плешакова, росту поголовья мясного
скота способствовали два фактора. Первый
– это естественный селекционный процесс в молочном
скотоводстве. Когда генетика улучшается,
повышаются продуктивные качества животного.
Сельхозпредприятия увеличивают валовый
объем молока, порою не увеличивая численность
стада, а сокращая его. На место выбывших коров,
учитывая политику продовольственной безопасности,
рано или поздно приходит новое животное.
И зачастую это представитель именно
специализированного мясного скота, говорят в
«Барнаульском».
Второй причиной, способствующей развитию
отрасли, как, по его мнению, это не парадоксально,
Владимир Плешаков называет отсутствие кадров
на селе. Ведь для функционирования молочной
фермы необходимо в разы больше сотрудников,
чем для мясной, говорит он.
КОРОНАВИРУС
На вопрос о том, как повлияла нынешняя эпидемиологическая
ситуация в мире на их работу, в датской
компании Scanova отмечают снижение динамики
из-за запрета въезда иностранцев для отбора,
однако прогнозируют возможный взрыв спроса после
открытия границ. Раньше никто не знал о таком
понятии, как виртуальный отбор, сейчас это новая
реальность, к которой приходится привыкать, говорит
Наталья Погудина, KURT NISGAARD ApS.
В КФХ Москвина Александра Анатольевича
коронавирус ударил больше по молочному скотоводству.
Здесь ориентируются на высокое качество
молока, на предприятии установлена серьезная система
контроля качества. Но сейчас, с потерей существенного
количества премиальных сыроварен,
они значительно снизили обороты и часть объемов
вынуждены продавать на молокозавод, где цена
ниже. Снизилась и рентабельность. По мясному
скотоводству ситуацию еще не поняли, сезон продаж
в КФХ – следующая осень.
НЕМНОГО ДЛЯ ЛЮДЕЙ
И все-таки, простого обывателя не впечатляет
миллион племенных животных, которых нельзя
есть – сегодня в России катастрофически не хватает
коммерческих стад, заявляют в Национальном
союзе производителей говядины.
– 18% от мясного поголовья в России – это племенные
стада, которые должны производить не
говядину, а лучших генетических животных. Мы
тратим 13 млрд на совершенствование генетики,
чтобы у нас были лучшие быки на дефицитном
рынке. Ну, может быть, стратегически это верно.
Я не против, но что сейчас важнее? – спрашивает
Роман Костюк.
Долгая окупаемость проектов мясного скотоводства,
их капиталоемкость, недостаточная государственная
поддержка – все это не дает развиваться
отрасли скорыми темпами. Для производства недорогой
говядины очень не хватает коммерческих
стад. Ведь несмотря на растущую популярность премиального
мяса, основным потребителем говядины
остается простой россиянин, для которого цена
вопроса всегда будет в приоритете.