Åtgärder för bättre konkurrens – konkurrensen i Sverige (2009:4)

Branschbeskrivningar – livsmedel5.1 LivsmedelDagligvaror står för en betydande del av konsumenternas utgifter. Utbudetav dagligvaror och priserna på dem är därför viktigt för den samlade välfärden.Enligt Market Magasin uppgick försäljningen under år 2007 till knappt240 miljarder kronor, vilket motsvarar 7,8 procent av BNP eller närmare16,7 procent av hushållens konsumtion. Då inräknas, förutom livsmedel ochalkoholfria drycker även övriga dagligvaror, såsom kemisktekniska produkter,produkter för personlig hygien, dagstidningar och blommor. EnligtSCB uppgick försäljningen av livsmedel och alkoholfria drycker till närmare170 miljarder kronor vilket motsvarar 12 procent av hushållens konsumtion.Fyra led kan identifieras i sektorn; producentledet (lantbruk), livsmedelsindustrin(som förädlar råvarorna), partihandelsledet samt detaljistledet. Idetaljhandelsledet inkluderas försäljning i kiosker, torghandel etc. Sett tillomsättning står fyra aktörer för nästan hela partihandelsmarknaden. Samtligafyra aktörer har ett antal detaljister knutna till sig. Denna vertikala integrationgör att partihandelsledet och detaljistledet i praktiken är att betraktasom ett och samma, vilket i denna beskrivning kommer att benämnasdagligvaruhandeln.5.1.1 ProducentledetDet svenska jordbruket består av ett stort antal självständiga aktörer. Dettaillustreras av tabell 5.1 som visar antalet registrerade företag inom de olikajordbruksgrenarna. Jordbruken är inte bara många utan även små, vilketgör att producentledet, med undantag för några få mindre delmarknader,kännetecknas av en låg koncentration.Tabell 5.1 Antal jordbruksföretag efter driftsinriktning, år 2007SmåbrukJordbruksväxterTrädgårdsväxterJordbruksochträdgårdsväxterMjölkkor Köttdjur ÖvrighusdjursskötselVäxtodling Husdjursskötsel Blandatjordbruk17 765 1 315 769 6 300 10 435 5 866 5 378 24 781Källa: JordbruksverketÅtgärder för bättre konkurrens – konkurrensen i Sverige 97