Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Готвиме со фичо<br />
Рецепт и текст*: Филип Поповски<br />
СВИНСКО МЕСО СО ЗЕЛЕНЧУК<br />
Долго време помина без да зготвам некое мевце, по тој повод<br />
решив во овој број да скоцкам свински врат со зеленчук и<br />
зачини.<br />
Ќе одите до месара и ќе го замолите месарот да ви исече<br />
800г. коцкички од свински врат. По пат накај дома купете<br />
тиквица, модар патлиџан, кромид, лук и морков.<br />
Морковот (еден голем или два помали) изрендајте го,<br />
кромидот исецкајте го ситно (исто и 2 чешниња лук),<br />
тиквицата и модриот патлиџан исецкајте го на лентички.<br />
Ставете тавче на рингла да се загрее, спуштете 20г. путер да<br />
се растопи и додадете околу 3 лажици сончогледово масло.<br />
Потоа ставете го кромидот, лукот и морковот да се пропржат,<br />
а откако ќе добијат портокалова нијанса додадете ги<br />
тиквичките и модриот патлиџан и промешајте. По 10 минути<br />
додадете ги коцкичките месо и повторно промешајте.<br />
Месото мешајте го на секои 3-4 минути (вкупно да се готви<br />
минимум 20 минути). Доколку ви испарува течноста додадете<br />
неколку лажици вода.<br />
Посолете и додадете прстохват шафран (околу 0,125г.).<br />
Исецкајте кругови од 6-7 кисели крставички (добри се за<br />
структура и за кранчи момент во овој рецепт). Пред крајот<br />
додадете 1 лажичка лут буковец (опционално).<br />
Често свинскиот врат го сакам спремен во целосни парчиња,<br />
меѓутоа одлично оди и во ваков рецепт. На крај украсив<br />
со тенки листови краставица, го освежува и надополнува<br />
јадењето.<br />
За повеќе вакви рецепти посетете го мојот блог<br />
www.gotvimesofico.mk<br />
Поздрав до нареден број!
Change language