yozgat

Resmi Gazetede yayımlanan Organik Tarımın Esasları ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik
hükümlerine göre tüm aşamalar kontrol ve sertifikasyon belgesine sahip sertifika kuruluşları
tarafından denetlenir ve onay alan hayvansal ürünler organik olarak değerlendirilir. Sentetik
ve kimyasal madde içermeyen yemler ve yem bitkileri ile beslenen hayvanlar belli bir geçiş
sürecine tabii olup ancak geçiş sürecinden sonra organik ürün olarak isimlendirilir. Hayvan
beslenmesinde kullanılan ürünler, genetiği değiştirilmiş organizmalar veya bunlardan elde
edilmiş ürünler kullanılarak üretilmiş olamaz. Organik ürün sertifikasına sahip olan
üretimlerden elde edilen ürünler yönetmelik esaslarına göre ambalajlanıp, organik ürün olarak
tüketime sunulur. Organik Tarımın Esasları ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik çiftlik
hayvanlarının bakım beslenme ve barınma ve tedavi gibi birçok faktörü ele alarak detaylı
şekilde ele almaktadır. Bu sistem konvansiyonel ortamda yetiştirilen hayvanlarla organik
şartlarda yetiştirilen hayvanların beraber yetiştiriciliğinin yapılmasına ve ürünlerinin pazara
sevk edilmesine izin vermemektedir. Üretimin her aşaması kayıtlı ve denetime sahiptir.
Hayvan refahı, doğal davranışlarını sergileyecek biçimde özgürlük sağlanması organik
hayvancılığın temel prensipleri içindedir. Yine bu sistemde hayvanlar, meralara veya gezinme
alanlarına sahip olmalı, birim alan başına düşen hayvan sayısı, üretim birimindeki bitkisel
üretime yeterli hayvan gübresi sağlayabilecek şekilde sınırlı olmalıdır. Tablo 1’de sığırlar ve
küçükbaşlar için Tablo 2’de kanatlılar için barınak ve yüzey alanları verilmiştir.
Tablo 1. Organik Sığır ve Küçükbaş Hayvancılıkta İç ve Dış Asgari Yüzey Alanları
ve Diğer Barınak Özellikleri
Damızlık ve besiye
alınmış sığır ve tek
tırnaklılar
Ġç alan
(hayvanlara ayrılan net alan)
En az canlı ağırlık m²/baş
(kg)
100 kg’ a kadar 1,5 1,1
200 kg a kadar 2,5 1,9
350 kg’ a kadar 4 3
350 kg’ dan fazla 5 3,7
Gezinti alanı
(otlama alanı hariç serbest
dolaşım alanı)
m²/baş
En az 1 m² /100 En az 0.75 m² /100 kg
kg
Süt sığırları 6 4,5
Damızlık boğalar 10 30
Koyun ve keçiler 1.5 koyun/keçi 2,5
0.35 kuzu/oğlak 0,5
( Anonim, 2010)
Tablo 2. Organik Kanatlı Yetiştiriciliğinde İç ve Dış Asgari Yüzey Alanları ve Diğer
Barınak Özellikleri
520