Transfedtsyrers betydning for sundheden - og Ernæringsrådet
Transfedtsyrers betydning for sundheden - og Ernæringsrådet
Transfedtsyrers betydning for sundheden - og Ernæringsrådet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
mængde transfedtsyrer, der skal til, før syntesen af LCPUFA påvirkes,<br />
er d<strong>og</strong> ukendt.<br />
I 1992 blev der publiceret en undersøgelse af <strong>for</strong> tidligt fødte børn,<br />
hvor man fandt en negativ sammenhæng mellem fødselsvægt <strong>og</strong><br />
transfedtsyreindholdet i plasma 4 dage efter fødslen (38). I et arbejde<br />
fra 2001 viste Elias <strong>og</strong> Innis, at transfedtsyreindholdet inklusive CLA<br />
i 84 nyfødtes navlesnorsblod, afspejlede moderens indhold af transfedtsyrer<br />
i blodet <strong>og</strong> dermed moderens transfedtsyreindtag. Samtidig<br />
fandtes graviditetslængden hos mødrene kortere, jo højere transfedtsyreindholdet<br />
var i barnets blod (36). Forfatterne viste yderligere, at<br />
der var et inverst <strong>for</strong>hold i børnenes blod mellem transfedtsyrer <strong>og</strong><br />
de flerumættede fedtsyrer, hvilket <strong>og</strong>så er vist i andre studier (39).<br />
n-3 fedtsyrer fra fiskeolier <strong>for</strong>længer graviditeten (40), mens transfedtsyrer<br />
synes at <strong>for</strong>korte denne. Dette kunne ske ved samme<br />
mekanisme som beskrevet <strong>for</strong> hjertets arytmitendens. n-3 fedtsyrer<br />
hæmmer sammentrækningen i livmoderceller på baggrund af en<br />
påvirkning af disse cellers ionkanaler <strong>og</strong> <strong>for</strong>længer dermed graviditeten.<br />
Transfedtsyrer har den modsatte virkning.<br />
I et arbejde af Hornstra fra 2000, konkluderes det, at da moderens<br />
indtag af transfedtsyrer er negativt associeret med indholdet af flerumættede<br />
fedtsyrer i blodet fra det nyfødte barn, er det tilrådeligt at<br />
minimere indtaget af transfedtsyrer under graviditeten (41). Samme<br />
konklusion nås ikke i et oversigtsarbejde fra 2001 af MC Craig-<br />
Schmidt (42), der tilråder flere studier af den muligt skadelige virkning<br />
af industrielt fremstillede transfedtsyrer på spæde, inden der<br />
træffes afgørelse om råd vedrørende gravides indtag af transfedtsyrer.<br />
<strong>Ernæringsrådet</strong> er af den opfattelse, at en begrundet mistanke om<br />
sådanne skadevirkninger er tilstrækkeligt grundlag <strong>for</strong> en rådgivning.<br />
En overraskende observation fra 1998 er fundet af en sammenhæng<br />
mellem højt indtag af transfedtsyrer <strong>og</strong> risikoen <strong>for</strong> svangerskabs<strong>for</strong>giftning<br />
(præeklampsi) (43). I nævnte undersøgelse blev transfedtsyreindtaget<br />
estimeret ved hjælp af indholdet i de røde blodlegemers<br />
cellevægge. Kvinder, som udviklede præeklampsi, havde ca.<br />
30% højere transfedtsyreindhold i de røde blodlegemer end kvinder,<br />
der ikke udviklede denne lidelse.<br />
31
Change language