Transfedtsyrers betydning for sundheden - og Ernæringsrådet

More documents

Recommendations

Info

fremstillet transfedtsyrer over måneder eller år være af en størrelse, som øger risikoen for hjertesygdomme væsentligt og som muligvis forårsager andre helbredsproblemer. Det skal i denne sammenhæng bemærkes, at økologiske fødevarer ikke må indeholde kemisk modificerede fedtstoffer eller olier, og således er fri for industrielt fremstillede transfedtsyrer (70). 2.4 Sammenfatning Margarineindustrien er ved at opnå de mål, som blev fastsat i Ernæringsrådets rapport fra 1994 vedrørende indholdet af industrielt fremstillede transfedtsyrer i danske bordmargariner. Målene er et indhold af industrielt fremstillede transfedtsyrer på mindre end 1%. Bageri- og industrimargariner har dog stadig et indhold over det ønskede, selv om overvågningsundersøgelser klart viser, at transfedtsyrefattige produkter af denne kategori kan fremstilles. Ændringerne har ført til en markant nedsættelse af det gennemsnitlige transfedtsyreindtag i befolkningen siden 1994. Personer med et kostvalg, der afviger fra det statistiske gennemsnit, kan imidlertid fortsat indtage industrielt fremstillede transfedtsyrer fra delvist hærdede olier i et omfang, der giver anledning til unødvendige helbredsrisici. 43
44 Transfedtsyrers betydning for sundheden
Page 1 and 2: Transfedtsyrers betydning for sundh
Page 3 and 4: Transfedtsyrers betydning for sundh
Page 5 and 6: 4 Transfedtsyrers betydning for sun
Page 11 and 12: 10 Transfedtsyrers betydning for su
Page 43: 42 Transfedtsyrers betydning for su
Page 53 and 54: 52 3.2 EU Transfedtsyrers betydning
Page 61 and 62: 60 Lipider Fedtstoffer. Transfedtsy
Page 71 and 72: indhold af transfedtsyre indhold af
Page 81 and 82: analyseresultater fedtindhold gram
Page 85 and 86: indhold af gram fedt transfedtsyrer

Transfedtsyrers betydning for sundheden - og Ernæringsrådet

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?