Transfedtsyrers betydning for sundheden - og Ernæringsrådet

32
Transfedtsyrers betydning for sundheden
Samlet set er det stadig usikkert, om transfedtsyrer har negative
konsekvenser tidligt i livet, men der er begrundet mistanke om, at
dette kan være tilfældet.
1.3 Transfedtsyrer og kræft
I den såkaldte EURAMIC-undersøgelse fra 1997 er sammenhængen
mellem transfedtsyreindholdet i fedtvæv og forekomsten af bryst-,
blærehalskirtel- og tyktarmskræft undersøgt i europæiske befolkninger
med stor forskel på kostens indhold af transfedtsyrer. Der fandtes
en positiv association mellem transfedtsyreindtaget og forekomsten
af bryst- og tyktarmskræft (44, 45).
Et mindre studie over sammenhængen mellem prognosen for
brystkræft og fedtvævets indhold af transfedtsyrer viste en negativ
sammenhæng mellem transfedtsyrer og forekomsten af lymfeknudemetastaser
(46), hvorimod studiet ikke viste nogen sammenhæng
mellem transfedtsyrer og overlevelse.
I en case-control undersøgelse af polypper i tyktarmen og indtaget
af transfedtsyrer hos ca. 500 indekspersoner og 500 kontrolpersoner
fandt man ingen sammenhæng mellem selvrapporteret indtag af
transfedtsyrer og forekomst af denne tilstand, der disponerer til
tarmkræft (47).
I en anden case-controlundersøgelse, hvor associationen mellem transfedtsyrer
og kræft i tyktarmen blev undersøgt hos 2000 patienter og
2000 kontrolpersoner, fandtes tegn på øget kræftrisiko relateret til
indtaget af transfedtsyrer i undergrupper af disse patienter (48).
I det hollandske the Netherlands Cohort Study on Diet and Cancer,
med 941 tilfælde af brystkræft, fandtes ved brug af data fra TRANS-
FAIR-studiet, en svag positiv relation mellem CLA-indtag og brystkræfthyppigheden
(49).
I Ernæringsrådets rapport fra 1994 blev det konkluderet, at der ikke
var holdepunkter for, at kostens indhold af transfedtsyrer havde
nogen kræftfremkaldende effekt. De undersøgelser, der er fremkommet
siden 1994, giver ikke grundlag for ændringer i denne konklusion,
men giver basis for fortsat opmærksomhed på muligheden.