Rote Liste 2013 - Informationssystem Genetische Ressourcen
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Gefährdung einheimischer Nutztierrassen<br />
Das heutige „Braunvieh“ geht auf den einheimischen Bestand der ursprünglich<br />
in der Schweiz gezüchteten Rasse zurück, in die seit Mitte der 1960er<br />
Jahre die in Amerika gezüchteten Brown-Swiss eingekreuzt werden. Als<br />
milchbetontes Zweinutzungsrind wird bei der Zucht des Braunviehs neben<br />
der Milchleistung und dem Euter besonderer Wert auf die Anpassungsfähigkeit,<br />
Langlebigkeit und das gesunde Fundament der Tiere gelegt. Die<br />
Eignung des Braunviehs für Grenzstandorte der Milcherzeugung wie Bergregionen,<br />
extreme Klima- und Futterverhältnisse und die günstige Zusammensetzung<br />
seines käsereitauglichen Milcheiweißes finden ebenfalls bei der<br />
Zucht Berücksichtigung.
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