Rote Liste 2013 - Informationssystem Genetische Ressourcen

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Die Rasse ist österreichisch-bayerischer Herkunft und trägt ihren Namen
nach dem österreichischen Pinzgau. Zu seiner Blütezeit war das Pinzgauer
das meistverbreitete Rind im gesamten Hoheitsgebiet der Österreich-Ungarischen
Monarchie und verbreitete sich auch noch weiter nach Osteuropa.
Der große Einbruch in den Bestandszahlen erfolgte im Zuge der Industrialisierung
nach dem 2. Weltkrieg. Die Nachfrage nach Zugtieren ging zurück
und die Pinzgauer wurden von Tieren mit höherer Milchleistung, teils
Fleckvieh, verdrängt. Obwohl Pinzgauer auch in den Kriterien der täglichen
Zunahmen und Einstufung in Handelsklassen hinter anderen Rassen
zurückbleiben, schätzt ein spezieller Kundenkreis die ausgeprägte Marmorierung
des Fleisches.