EU-Verordnung Ökologischer Landbau - Ministerium für ...

Kennzeichnung und Kontrolle 39
2.Kontrolle
Zur Kontrolle der Metzgerei gehören u.a. eine gründliche Besichtigung
aller Betriebsräume und die Prüfung aller relevanten schriftlichen
Unterlagen
Jährliche Folgeinspektionen
Neben den unangekündigten Inspektionsbesuchen wird
im Verarbeitungsunternehmen in den nachfolgenden Jahren
mindestens einmal jährlich ein Kontrollbesuch durchgeführt.
Stichprobenartig und auf jeden Fall in Verdachtsfällen
werden Proben entnommen und untersucht.
Kontrolle bei Futtermittelherstellern
Auch Futtermittelhersteller nehmen am Kontrollverfahren
teil.
Betriebsbeschreibung und
erste Inspektion
Die Betriebsbeschreibung für Futtermühlen umfasst unter
anderem. folgende Unterlagen (Artikel 63 Nr. 1 und 2,
(Seite 157) sowie Artikel 88, (Seite 162), Verordnung (EG)
Nr. 889/2008)
• Namen und Anschrift des Unternehmens und seiner
Betriebsstätten,
• einen Grundrissplan aller für die Verarbeitung, Verpackung
und die Lagerung genutzten Einrichtungen,
• ein Organigramm der Unternehmensstruktur,
• ein Warenflussdiagramm mit für die Öko-Integrität
kritischen Punkten
• die Spezifikationen für die im Unternehmen hergestellten
Erzeugnisse sowie die Mischanweisungen und
• Musteretiketten
Die Spezifikationen und Mischanweisungen werden dahingehend
überprüft, ob die verwendeten Futtermittel-Ausgangserzeugnisse,
Zusatzstoffe, Verarbeitungshilfsstoffe
und bestimmte Stoffe den Anforderungen der Verordnung
(EG) Nr. 889/2008 entsprechen. Auch die Etikettierung
wird geprüft.
Dokumentationspflichten von
Futtermittelherstellern
Auch in Futtermühlen muss eine Buchführung vorhanden
sein, aus der folgende Informationen entnommen werden
können (Artikel 66 und 67, (Seite 158), Verordnung (EG)
Nr. 889/2008):
• Ursprung, Art und Menge der Futtermittel-Ausgangserzeugnisse,
der Zusatzstoffe, der Verarbeitungshilfsstoffe
und der bestimmten Stoffe einschließlich
Wareneingangsprüfung,
• Art, Menge und Empfänger und Käufer der Futtermittel,
die ausgeliefert wurden und
• alle weiteren von der Öko-Kontrollstelle verlangten
Informationen wie zum Beispiel Spezifikationen bzw.
Mischanweisungen sowie Verarbeitungs- und Reinigungsprotokolle.
• Maßnahmenplan zur Einhaltung der EG-Öko-Verordnung
Bei der Anlieferung von Öko-Rohstoffen muss eine Wareneingangsprüfung
durchgeführt werden (Artikel 67, (Seite
158), Verordnung (EG) Nr. 889/2008).
Während der ersten Inspektion werden die Angaben in
der Betriebsbeschreibung mit den Gegebenheiten vor Ort
verglichen und Fragen zum Kontrollverfahren besprochen.
Es wird überprüft, ob die Anforderungen der Verordnungen
(EG) Nr. 834/2007 und Nr. 889/2008 eingehalten
werden und welche Dinge verbesserungsbedürftig sind.