EU-Verordnung Ökologischer Landbau - Ministerium für ...

52 Ökologische Tierhaltung
Beispiele zur Umstellung
Beispiel 1
Milchviehbetrieb mit „gleichzeitiger“ Umstellung
Der Milchviehbetrieb Meyer hat am 30. Juni 2010 auf
den Futterflächen zum letzten Mal eine konventionelle
Maßnahme in Form einer Düngung mit mineralischem
Stickstoff oder einer Pflanzenschutzspritzung
durchgeführt und unterstellt sich am 1. Juli 2010 dem
Öko-Kontrollverfahren. Ab diesem Zeitpunkt hält er
die Vorgaben der Verordnung ein. Die vorhandenen
konventionellen Futtervorräte werden anschließend
aufgebraucht, ein weiterer konventioneller Futterzukauf
ist nicht mehr möglich. Konventionelle Futtermittel,
auch selbst geerntete, dürfen nur noch bis
zum 31.12.2011 eingesetzt werden. Ebenso werden
die Stallgebäude im Verlauf der Umstellungszeit den
neuen Anforderungen bis zum 31.12.2011 (6 Monate
vor Vermarktungsbeginn) angepasst. Ab 1. Juli 2012,
also 24 Monate nach Umstellungsbeginn, kann er
seine Milch als Ökoerzeugnis vermarkten, sofern es
sich um Tiere handelt, die zu Beginn der Umstellung
bereits auf dem Betrieb vorhanden waren oder auf
dem Betrieb danach geboren wurden. Das Rindfleisch
der Tiere, die während der Umstellungszeit auf dem
Betrieb waren oder geboren wurden, kann dann ebenfalls
als Ökoerzeugnis vermarktet werden. Tiere, die
nach Umstellungsbeginn von konventionellen Betrieben
zugekauft wurden (z.B. Zuchtrinder), müssen vor
einer Vermarktung ihrer Produkte als Ökoerzeugnisse
mindestens die in Tabelle 4 (Seite 51) angegebenen
Umstellungszeiten durchlaufen haben.
Beispiel 2
Veredelungsbetrieb mit „nicht-gleichzeitiger“
Umstellung
Der Betrieb Müller verdient vor allem mit Schweinemast
und Legehennenhaltung sein Geld. Im Juni 2010
hat er auf den Futtergetreideflächen zum letzten Mal
eine konventionelle Maßnahme in Form einer Fungizidspritzung
durchgeführt und unterstellt sich am
1. Juli 2010 dem Öko-Kontrollverfahren. Damit stehen
ihm ab der Ernte 2011, also ab August, zum ersten
Mal betriebseigene Umstellungsfuttermittel in Form
von Futtergetreide zur Verfügung. Voraussetzung ist,
dass die letzte konventionelle Maßnahme mindestens
12 Monate vor dem Erntetermin zurückliegt.
20 % des Futters darf sogar innerhalb des ersten
Umstellungsjahres geerntet worden sein. Diese
selbst erzeugten Umstellungsfuttermittel dürfen in
der Ration bis zu einem Anteil von 100 % eingesetzt
werden. Durch deren Einsatz oder durch den Zukauf
„anerkannter Ökofutterware“ von anderen Betrieben,
auf deren Flächen die Regeln des Ökoanbaus bereits
mehr als 24 Monate vor der Aussaat eingehalten wurden,
erfüllt der Betrieb im August die Anforderungen
an das einsetzbare Ökofutter. Unter Einbeziehung der
zugelassenen konventionellen Eiweißergänzungsfuttermittel
hat er somit ab Anfang September 2011 für
Geflügel wie auch für Schweine eine Futterration zur
Verfügung, die den Anforderungen der Verordnung
entspricht. Auch die Haltungsvorschriften werden
eingehalten. Die Erzeugnisse der auf dem Betrieb
vorhandenen Tiere können dann nach Ablauf der in
der Tabelle 4 (Seite 51) aufgeführten Umstellungsfristen
als Ökoerzeugnis vermarktet werden; die Eier der
vorhandenen Legehennen also ab Mitte Oktober 2011
(nach 6 Wochen). In der Schweinemast stallt Herr
Müller am 1. September 2011 neue Ferkel auf. Diese
müssen aus ökologischen Betrieben stammen und
können anschließend ohne weitere Umstellungsfristen
vermarktet werden.
Beispiel 3
Milchviehbetrieb mit „nicht - gleichzeitiger“
Umstellung
Der Betrieb Schmidt erfüllt auch schon als konventionell
wirtschaftender Betrieb die Haltungsanforderungen
der Verordnung für Rinder und Milchkühe,
so dass Umbauten im Zuge der Umstellung auf
ökologischen Landbau nicht nötig sind. Am 1. April
2011 unterstellt er sich dem Öko-Kontrollverfahren.
Damit ist Futter, welches ab dem 1. April 2012 auf den
Flächen geerntet wird, als Umstellungsfutter zu 100
Prozent in der Ration einsetzbar (20% darf sogar
aus dem ersten Jahr der Umstellung stammen). Ab
1. April 2012 setzt er neben seinen eigenen Umstellungsfuttermitteln
gleichzeitig in geringen Teilen „anerkanntes“
Ökofutter als Kraftfutter ein, welches er
von einem benachbarten Ökobetrieb zugekauft hat,
der seine Flächen bereits seit mehr als 24 Monaten
ökologisch bewirtschaftet. Die Fütterung entspricht
damit den Kriterien der Verordnung. Somit beginnt ab
diesem Zeitpunkt die sechsmonatige Umstellungszeit
für die Milchkühe. Ab 1. Oktober 2012 ist somit der
Verkauf der Milch als ökologisches Erzeugnis an eine
Biomolkerei möglich. Zur Fleischnutzung bestimmte
Rinder und Rindfleisch können ebenfalls nach Einhaltung
der Umstellungszeiten gemäß Tabelle 4 (Beginn
des Umstellungszeitraums: 1. April) als Ökoerzeugnis
vermarktet werden. Tiere, die zum Schlachtzeitpunkt
jünger als 16 Monate alt sind, sind also nach 12
Monaten, d.h. ab 1. April 2013 als Ökoerzeugnis vermarktbar.
Ältere Tiere müssen mindestens 3/4 ihrer
Lebenszeit ökologisch gefüttert und gehalten worden
sein, bevor eine Vermarktung als Ökofleisch möglich
ist.