EU-Verordnung Ökologischer Landbau - Ministerium für ...

Ökologischer Pflanzenbau 45
Vermarktung in der Umstellungsphase
Bei den landwirtschaftlichen Früchten mit einer Ernte pro
Jahr wie z. B. Getreide, Kartoffeln, Wein, Obst etc. ist es
in der Regel die dritte Ernte nach Umstellungsbeginn, die
erstmalig als Ökoprodukt vermarktet werden kann.
Erzeugnisse die nur aus einer pflanzlichen Zutat landwirtschaftlichen
Ursprungs bestehen, können schon zwölf
Monate nach Umstellungsbeginn mit dem Hinweis „Erzeugnis
aus der Umstellung auf den ökologischen Landbau“
gekennzeichnet werden. Häufig ist das bei unverarbeiteten
Gemüsen, Kartoffeln, Obst, Wein oder anderen
Produkten der Fall, die direkt an den Endverbraucher
abgegeben werden. Bei Getreide und Körnerleguminosen
können die erste und die zweite Ernte als so genanntes
„Umstellungsfutter“ im eigenen Betrieb eingesetzt oder
als solches an andere Ökobetriebe bzw. Futtermittelhersteller
verkauft werden (näheres hierzu siehe im Kapitel
„Ökologische Tierhaltung“, Abschnitt Fütterung, Seite 55).
3.Pflanzenb.
Viele landwirtschaftliche Betriebe verfüttern
Umstellungsware im eigenen Betrieb oder vermarkten
Umstellungsgetreide als Futterware.
Bestimmte pflanzliche Produkte wie Gemüse oder
Kartoffeln lassen sich auch in der Umstellungsphase gut
vermarkten
Kulturen in der Umstellung
Bei der Auswahl der Kulturen in der Umstellungszeit sollte
deshalb beachtet werden, dass nur bei bestimmten Verwendungszwecken
eine Vermarktung mit Umstellungshinweis
möglich ist. Ansonsten ist die Vermarktung als
„Umstellungsfutter“ für die ökologische Tierhaltung eine
Alternative, die preislich meist interessanter ist, als eine
konventionelle Vermarktung. So ist der Anbau von Roggen
in der Umstellungszeit meist nicht sinnvoll, weil er zum
einen als „Umstellungsfutter“ im Gegensatz zu Weizen
oder Triticale kaum gefragt ist, zum anderen von Mühlen
und Bäckereien zur Weiterverarbeitung zu Öko-Backwaren
nicht eingesetzt werden kann. Der Verkauf des Getreides
an Endverbraucher als Korn oder Mehl mit Umstellungshinweis
ist zwar möglich, da es nur „eine Zutat landwirtschaftlichen
Ursprungs“ enthält. In der Praxis können
auf diesem Weg jedoch in der Regel nur geringe Mengen
■■
Tabelle 3 - Fruchtfolgebeispiele für viehlose und viehhaltende Betriebe
(die durch Schrägstrich getrennten Früchte sind als Alternativen gedacht, nicht als Mischungen der jeweiligen Früchte):
Jahr Landwirt Müller (viehloser Betrieb) Landwirt Maier (viehhaltender Betrieb)
1 Grünbrache (Klee-Gras-Gemenge als Stilllegung,
regelmäßig gemulcht)
2 Winterweizen/Kartoffeln (anschließend
Zwischenfrucht: z. B. Ölrettich-Sommerwicken)
Kleegras (als Futterbau)
Kleegras (als Futterbau)
3 Triticale (anschließend Zwischenfrucht) Winterweizen/Silomais
4 Körnererbsen/Ackerbohnen Triticale (auch als Grünpflanzensilage nutzbar, anschließend
Zwischenfrucht)
5 Winterweizen Sommergerste/Hafer (evtl. Untersaat Kleegras,
auch als Ganzpflanzensilage nutzbar)
6 Winterroggen/Hafer/Sommergerste
(Untersaat Grünbrache)