2010 - Europa-Lehrmittel
2010 - Europa-Lehrmittel
2010 - Europa-Lehrmittel
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Fachpraxis • Hauswirtschaft/Ernährung<br />
• Modernes Lehrbuch zur Ernährung mit schülerund<br />
handlungsorientierten Unterrichtsmethoden<br />
und Arbeitstechniken mit direktem Bezug zum<br />
Unterrichtsstoff.<br />
• Ernährung im Blickpunkt, Nährstoffe, Nährstoffund<br />
Energiebedarf, Stoffwechsel, vollwertige<br />
Ernährung in diversen Altersstufen, alternative<br />
Kostformen/Welternährung, Fehlernährung und<br />
Diätetik, Lebensmitteltoxikologie,<br />
Lebensmitteltrends, Lebensmittelrecht, Hygiene<br />
im Lebensmittelbereich/Außer-Haus-<br />
Verpflegung.<br />
Kreativ Ernährung<br />
entdecken<br />
1. Aufl., 496 S., zahlr. Abb., 4-fbg.,<br />
19 x 26,5 cm, brosch.<br />
ISBN 978-3-8085-6696-1<br />
<strong>Europa</strong>-Nr. 66965<br />
V 32,00<br />
• Zahlreiche Projektaufgaben, Lernen von Unterrichtsstoff<br />
anhand von Checklisten für die<br />
Klassenarbeiten, Kapitel durch Mind-Maps<br />
strukturiert, Tipps, Internet-Recherchen,<br />
Begriffserklärungen, Merksätze.<br />
• Praxisorientierte, erprobte Rezeptsammlung im<br />
flexiblen Ordnersystem mit 12 lehrplanorientierten<br />
Themenbereichen und 8 Projektideen mit<br />
unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden.<br />
• Mit vielen informativen Zeichnungen und Fotos.<br />
Großer Aufgabenteil im Theoriebereich. Das<br />
Buch wurde aktualisiert und um die Themen<br />
Reinigung und Textilpflege erweitert.<br />
Kreativ Kochen lernen<br />
5. Aufl., 380 S., zahlr. Abb., 4-fbg.,<br />
DIN A4, Kunststoffordner,<br />
mit 12-fachem Register<br />
ISBN 978-3-8085-6685-5<br />
<strong>Europa</strong>-Nr. 66817<br />
V 25,80<br />
• Geeignet für das Berufsvorbereitungsjahr,<br />
Berufsgrundbildungsjahr, Beiköche, einjährige<br />
Berufsfachschule, zweijährige Berufsfachschule<br />
sowie alle interessierten Hobbyköche.<br />
• Neubearbeitung und Erweiterung des kompakten<br />
Handbuchs.<br />
• Einteilung und Darstellung der Lebensmittel<br />
vorrangig verwendungsorientiert.<br />
Lebensmittel - Waren,<br />
Qualitäten, Trends<br />
4. Aufl., ca. 472 S., ca. 500 Abb.,<br />
4-fbg., 17,5 x 24,5 cm, geb.<br />
ISBN 978-3-8085-9868-9<br />
<strong>Europa</strong>-Nr. 98654<br />
V 28,50<br />
• Wichtige Schwerpunkte: Lebensmittel und<br />
Ernährung; Lebensmittelqualität und<br />
Verbraucherschutz; Weiterentwicklung des<br />
Lebensmittelrechts; Beratungsbedürftige sowie<br />
in Handel und Haushalt schwer zu handhabende<br />
Lebensmittel; umstrittene Lebensmittel; laufende<br />
und absehbare Trends. 125
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