2010 - Europa-Lehrmittel
2010 - Europa-Lehrmittel
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Fachbuchverlag Pfanneberg<br />
• Das umfassende Lehrbuch richtet sich an alle<br />
Fachleute, die sich mit Diätetik und Ernährung<br />
befassen – u. a. Diätassistenten, diätetisch geschulte<br />
Köche, Ernährungsberater, Gesundheitsund<br />
Pflegepersonal. Es kann auch als Nachschlagewerk<br />
eingesetzt werden.<br />
• Teil 1 enthält die Krankheitsbilder mit je einem<br />
exemplarischen Tageskostplan inkl. „Wissensspeicher“<br />
mit Ernährungswissen zur Krankheit,<br />
Fallbeispielen und Krankheitslehre. Die jeweiligen<br />
Kapitel „Ernährungstherapie“ behandeln u. a. die<br />
entsprechende Kostform inkl. Abwandlungen,<br />
Ernährungsberatung und Tageskostplan mit<br />
Berechnung.<br />
Kostformen und Rezepte<br />
Diätetik: verstehen<br />
Ernährung: beraten<br />
1. Aufl., 407 S., zahlr. Abb., 4-fbg.,<br />
DIN A4, geb.<br />
ISBN 978-3-8057-0532-5<br />
<strong>Europa</strong>-Nr. 05328<br />
V 29,50<br />
• Teil 2 enthält alle Basis-Kostformen mit Erläuterungen<br />
zu Prinzip und Anwendung sowie<br />
einen exemplarischen Tageskostplan. Für eigene<br />
Tageskostpläne enthält der Anhang Anleitungen<br />
sowie eine Fülle zusätzlicher Informationen.<br />
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