Ein Leib- und Magenbuch - Ziltendorf

-Lebensmittelgnippe Energie ' Eiweiß -.. Fett KohlenkJ· hydrate.{kcal)--g g· g0..Mortadella 1 500 12 .= , 33 0....{370)...Bockwurst ~ 1 200 12 25 0. (290)~· Geflügel 610-.1 500 16-20 ' 6- 30 0(145-365).z. B.' Brathuhn 590. 21 6 0.- {140)".. ....... . .' Suppentiuhn· .. 1 100 19 20 0-(270YEnte 1.000 18 17 0..... (240)Gans 1 500 16 -__ 31 0- (360).. 9. Fisch 340-710 15-20 0-10 0(80-170)rz.- B. Karpfen 630 19 7 0.(159) .. . -r.. ,- ...1 000-1 700~· (250-400) - ,.z. B. Roggen-Mischbrot - . • 1 000 6 1 51 -- -._·-.(250).Weißbrot/Brötchen 1 100 8 1 50. -... . . . (260).Knäckebrot 1 600 10 1 77{380) .11_. ·Gelreidee~ugnisse· 1 500-1 700 7-15 .· 1~7 65-80l(370-400) .,z. B·. Reis, poliert 1 500 7 .... 1 ..79. (370)". Haferflocken 1 700 . 14.• 7 66 .. -(400):- '. . Weizenmehl, _Type 405 1 500 11 L. - 74(370)Weizenfuehl, Typef630 .l 500 11 2- 72.. 12. Zucker.. {370):-. .. -.. . 1 JOO 0 0:-(400)'100•• ~#13. -Schokolade - 2-300-2.400 1-10 ·_ 30-35 S5-6S(55Ö-570)14. Kartoffeln · 340- 360 -1-2,5.0 . 17~21 ·..(80-85)·-15. HüJsenfrüchte , 1500 20- 2.5 1-2 55-65-. . (350-370)z.B. Erbsen 1 508· 23 1 -61--. ~""':...:(370}' . ,.96~/...'+'.- . ~