Ein Leib- und Magenbuch - Ziltendorf

4 • • • '.. . ".Wer wenig ißt, kan~ alles essen. Dabei nij.issen wir durchaus-nicht wie Bemard:Shavv ,zum ·vegetarjer werden. Obwohl er,. und das :muß gesagt werden, dabei 9~Jahre alt geworden istt-»lch·esse weder-Fleisch, noch trinke ich Alkohol. AuchTee und Kaffee sind bei mir gestrichen.«_ · '. Weniger streng läßt sich natürlich au_ch gesund leben. Wir müssen die gefährlichenDickmacher nur kennen und müssen lern~n, an der richtigen Stelle ein paar­Abstriche zu machen., 'Der AII\ohol hat es dabei mehr in sich, als mancher wahrhabenmöchte. Etwa 5 Prozent der von unserer Bevölkerung in~g~samt ·äufge-o~nonÜnenen Nahrungsenergie ist- Alkohol! ·Und 30 Prozent-unserer Bevölkerungsind überge\\ri~htig! Wer es also fertigbrächte, zum Beispiel abends stattdre~ nur ein Gläschen Bier zu trinken, wäre erstaunt, welche Wirkung das auf sefuGürtelmaß hätte. -. .Und daist noch· ein wichtiger Hinweis. w ·ir·müssen lernen, langsamer zu essen,sehr langsam!.D·as ist nicht nur Balsam für die Gesundheit" sondern auch für die.Figur. Es dauert nämlich rine gewisse Zeit, bis sich das Sättigungsgefühl _einsteU_~ ..· und wenn wir Iarigsam und bedächtig jeden Bissen genießen, sind wir unter um~ständen schon satt, bevor der Teller leer geges8en· ist.. - -· . Eine »Appetitbre~se« besonderer Art ist_ der Rohkosttellervor dem Hauptgericht- vor allem, wenn w·ir ~Gemüse und Obst recht langsam und genüßlich-verzehren. Neben dem gesundheitsfördernden Vitamingeh~tlt haben Rohkostsalatenoch andere Vorteile. Den Magen vor Beginn der Mahlzeit init energieat ­. ~er Kost gut._ aus~polstem, hat sich als günstig erwiesen. Es führt zu ~iner Art' -Vorsättigung und bewirkt, daß wir vom energiereichen Hauptgang wenigeres~sen. We~den wir diese und ähnliche kleine Tricks an, die uns zwingen, weniger -z~e~sen, über~ommt uns gleichzeitig ein Gefühl der Zufriedenheit: Wir h~ben d _~leidige.» Richtig-Essen-« in den Griff 'bekommen.Iin übrigren bedarf' es einer relativ-kurzen ·zeit, um unser Eßzentrum auf dasheue Regime einzusteHen . .(Es ist err~icht, wenn das eintritt, was die Leute»mein Magen ist .zusammengeschnimpft« nennen.)Nehmen wir vier bis sechs kleinere Mablzeiten zu uns, statt zwei bis drei großesetzen wir bei gleicher-Joulezufuhr-weniger Fett an. Weniger, aber öfter esse1!dämpft das Hungergefühl.Außerdem werd_en ~ir e·rmutigt, abwech.~lungsreicber, _ buiiter zu speisen .. Setrachtenwir gleichzeitig den Zucker als einen d;ickmachenden Nichtsnutz, könnenwir ein -weiteres Plus in unserem Emähnlngsregime verbuchen. Kuchen undKekse ~nthalten sö-gut wie· keine Ballaststoffe·und führen· bloß zu Verstopfung.Vollkornbrot. Grahambrot, Mischbrot stellen dagegel) den Mageh mit wenigerJ oul~ zufrieden, liefein Balla~tstoffe 'unq fördern die Verdauung.Aber-öfteressen ist kein Freibrief für eine sechste oder siebente »heimliche«" ' • I'Mahlzeit im Dupkeln vor dem Fem~ehapparat (weil sich die kleinen_ salzigenDinge so gut mit Bier und Wein vertragen). Man. sollte nicht" ~enken, Knabbern98 ha~e nichts mit Essen zu tun!--- .