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Netzwerkzeitung Schule & Gesundheit 2006 Umwelterziehung & ökologische Bildung Tag 2: Der Besuch auf dem Biohof - Biolandbau aus erster Hand Einen Vormittag lang erkunden die Kinder einen Biohof, der natürlich zu den Zulieferern der Schulküche oder des Öko- Caterers gehört, und lernen die Menschen persönlich kennen, die Lebensmittel für die Schulküche produzieren. Die Klassen werden in vier Gruppen aufgeteilt und gehen dem ökologischen Landbau auf die Spur – natürlich nicht nur durch Zuschauen, sondern durch eigenes Mitanpacken. Es wird Getreide mit der Hand gemahlen, die Schweine werden gefüttert, es wird je nach Jahreszeit eingesät, pikiert und natürlich auch geerntet. In der „Lernwerkstatt Ökolandbau“ erfahren die Schülerinnen und Schüler Wissenswertes und Spannendes über Landwirtschaft und ihre Erzeugnisse. Tag 3: Gemeinsam kochen und gemeinsam genießen Unter fachlicher Anleitung wird in der Schulküche Gemüse „geschnibbelt“ und Salat geputzt, es wird gebrutzelt und gekocht, und dabei möglichst viel von dem verarbeitet, was am Vortag auf dem Biohof selber geerntet wurde. So schließt sich ein kleiner exemplarischer Kreislauf von der Ur-Produktion bis in die Schulkantine. Und hier leistet jeder seinen eigenen Beitrag, egal ob beim Kochen, beim Dekorieren oder beim Eindecken. Und schließlich wird das schmackhafte Menü natürlich auch gemeinsam genossen. Tag 4: Auswerten, diskutieren, und präsentieren Der vierte Tag dient der Auswertung, dem vertiefenden Gespräch und der Erarbeitung einer eigenen Präsentation in Gruppenarbeit. Dem Alter angemessen wird das bisher Erlebte und Erlernte diskutiert und auf eigene Zusammenhänge übertragen. Beispiele für konkrete Aufgabenstellungen sind Dokumentationen und Ausstellungen zur Projektwoche, die Gestaltung von Speiseplänen für die Schulkantine, Vorschläge für das Sortiment des Schulkiosk, Bio-Dekoration der Cafeteria oder auch Umfragen bei Mitschülerinnen, Mitschülern und Lehrkräften zum Thema regionale Biokost. Tag 5: Der Besser-Esser-Pass, verdiente Anerkennung und Belohnung Am letzten Tag der Projektwoche werden die Ergebnisse der Gruppenarbeiten vorgestellt und die Projektwoche wird in einem zusammenfassenden Abschlussgespräch vertieft. Schließlich erhalten die Schülerinnen und Schüler in einer Feierstunde ihr ganz offi zielles Zertifi kat, den „Besser- Esser-Pass“, der nicht nur vom Umweltpädagogen und Schulleiter unterzeichnet ist, sondern der sogar das Logo des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft trägt. Die Inhalte der Woche und bei älteren Kindern auch die individuellen Leistungen werden im Zertifi kat klar wieder gegeben. ■ Weitere Informationen Ökologisches Schullandheim Licherode Zentrum für praxisnahe Umweltbildung Lindenstraße 14 36211 Alheim-Licherode Tel.: 05664 - 9486 0 Fax: 05664 - 9486 40 E-Mail: oekonetz.licherode@t-online.de ■ Konzeption Johannes Lutz Dipl. Ing. agr. und Umweltpädagoge, Licherode 59
60 www.schuleundgesundheit.hessen.de Umwelterziehung & ökologische Bildung Wieder von den Alten lernen – Senioren als Umwelttrainer für Kinder Unsere Gesellschaft kann es sich sicher nicht leisten, auf die besonderen Kompetenzen zu verzichten, über die die ältere Generation gerade im Umweltbereich verfügt. Aber wie kann man engagementbereite Senioren fi t dafür machen, Wissen und Erfahrungen über Natur und Umwelt an Kinder und Jugendliche weiterzugeben? Und wie kann man Senior-Referenten erfolgreich in schulische Bildungsarbeit eingliedern? Diesen Fragen geht des Umweltbildungszentrum Licherode gemeinsam mit dem Amt für Lehrerbildung im Rahmen zweier bundesweiter Pilotprojekte nach. ■ Umweltbildungswochen für über 30.000 Arbeit. Unter diesen Kooperationspartnern fi nden sich auf- Kinder fällig viele ältere Menschen. Rund um Alheim-Licherode im nordhessischen Landkreis Hersfeld-Rotenburg hat sich in den letzten zwölf Jahren ein ganz besonderes Netzwerk für eine praxisnahe Umweltbildung von Kindern und Jugendlichen entwickelt. Initiator und Kristallisationspunkt dieser Entwicklung ist das Umweltbildungszentrum in Licherode. Am Ökologischen Schullandheim Licherode haben seit 1995 über 30.000 Schulkinder vor allem aus Hessen Umweltbildungswochen verbracht und dabei spielerisch vieles über Natur, ökologische Zusammenhänge und die eigenen Lebensgrundlagen gelernt. Hinzu kommen praxisnahe Angebote in der Aus- und Fortbildung von Pädagogen in enger Kooperation mit dem Amt für Lehrerbildung. Unterstützt wird das Licheröder Umweltzentrum bei seiner Bildungsarbeit von einem umfassenden Netzwerk regionaler Kooperationspartnerschaften. Über 50 Partner und Betriebe, darunter Biolandwirte, Handwerker, Künstler, Naturschützer und Förster geben Kindern und Lehrkräften authentischen Einblick in die tägliche Praxis und die Hintergründe ihrer ■ Auch Senioren brauchen pädagogisches Rüstzeug Die Erfahrungen in der alltäglichen Licheröder Bildungsarbeit belegen, dass ältere Menschen über 55 Jahre, also sogenannte „Senioren“, gerade im Umweltbereich über wichtige Erfahrungen verfügen, die eine sehr lebendige Bereicherung z.B. für die Nachmittagsangebote an Ganztagsschulen darstellen könnten – und dass Senioren oft einen besseren Zugang zu Kindern als deren eigene Eltern oder auch Lehrkräfte haben. Auf der anderen Seite entwickeln sich aber nicht automatisch wundersame Lernprozesse, wenn man einen 60-jährigen Vogelexperten und eine Schulklasse gemeinsam auf eine Waldlichtung stellt. Denn vielen Senioren fehlt das methodische und didaktische Rüstzeug für kindgerechte umweltpädagogische Arbeit.
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