Germany Yearbook - 2004_ocr

12 Land- und Forstwirtschaft
12.0 Methodische Erläuterungen
aus Arbeiten für Dritte), betriebsbezogene Beihilfen sowie sonstige Aufwendungen sind
per Saldo In den festen Spezial- und Gemeinkosten berücksichtigt. Das so berechnete
Standardbetriebseinkommen entspricht - vom Konzept her - etwa der Im Rahmen der
Volkswirtschaftlichen Gesamtrechnungen berechneten Nettowertschöpfiing zu Faktorkosten.
Die vom Betriebsinhaber zu zahlenden Löhne, Pachten und Schuldzinsen sind
somit noch Im Standardbetriebseinkommen enthalten-, seine Einnahmen aus Lohnarbeiten
und Verpachtungen sind nur teilweise und pauschal In Form der »sonstigen Erträge«
berücksichtigt, die von Ihm eingenommenen Zinsen sind nicht einbezogen. Da die Berechnung
von durchschnittlichen Angaben Uber Erlöse und Kosten ausgeht, kann das
tatsächlich erzielte Betriebseinkommen der einzelnen Betriebe von dem statistisch berechneten
Standardbetriebseinkommen mehr oder weniger stark abweichen.
Pacht, Pachtentgelt: Unter Pacht wird die entgeltliche Überlassung eines Gegenstandes,
z.B. ein zugepachtetes Elnzelgrundstück bzw. ein geschlossen gepachteter landwirtschaftlicher
Betrieb, verstanden. Die Höhe des Pachtentgeltes kann im Einzelfall ggf.
wesentlich von den hier nachgewiesenen Durchschnitten abweichen, da u.a. Lage der
Rächen, Bodenqualltät, Nutzungsart, Laufzeit des Pachtvertrages und Zeitpunkt des
Vertragsabschlusses hierauf Einfluss nehmen.
Produktionswert: Der Produktionswert der Landwirtschaft (ohne Forstwirtschaft und Fischerei)
umfasst die Verkäufe landwirtschaftlicher Erzeugnisse an andere Wirtschaftsbereiche
und unmittelbar an Verbraucher, den Eigenverbrauch landwirtschaftlicher Erzeugnisse
zu Nahrungszwecken, die Vorratsveränderung an pflanzlichen und tierischen
Erzeugnissen elnschl. der Bestandsänderung an Vieh sowie die Dienstleistungen auf der
landwirtschaftlichen Erzeugerstufe. Im Rahmen der EU-weiten Umstellung auf das Europäische
System Volkswirtschaftlicher Gesamtrechnungen waren weitreichende methodische
Veränderungen erforderlich.
Wertschöpfung: Die Bruttowertschöpfung zu Herstellerpreisen ergibt sich als Differenz
von Produktionswert und Vorleistungen. Aus der Bruttowertschöpfung wird durch Abzug
der verbrauchsbedingten Abschreibungen die Nettowertschöpfung zu Herstellerpreisen
ermittelt.
Landwirtschaftliche Arbeitskräfte
(Repräsentativer Erhebungstell)
Im Berichtszeitraum (ab 2003 Mai des Vorjahres bis April des Berichtsjahres; bis 2001
Im April des Berichtsjahres) Im landwirtschaftlichen Betrieb beschäftigte Personen im
Alter von 15 Jahren und mehr:
Famlllenarbeltskräfte: Betrlebslnhaber/-Inhaberln und die Im Betrieb lebenden und
beschäftigten Familienangehörigen und Verwandten.
Ständige famlllenfremde Arbeitskräfte: In einem unbefristeten oder für mindestens
drei Monate abgeschlossenen Arbeitsverhältnis zum Betrieb stehende familienfremde
Personen-, hierzu rechnen auch Verwandte des Betrlebslnhabers/der Betriebsinhaberin,
die nicht auf dem Betrieb leben.
Nicht ständige famlllenfremde Arbeitskräfte: Alle übrigen Arbeitskräfte (Saisonarbeitskräfte),
die, auch wenn nur gelegentlich, mit betrieblichen Arbeiten beschäftigt
sind-, nicht hierzu zählen Arbeitskräfte, die Im Rahmen der Nachbarschaftshilfe oder im
Auftrag von Lohnuntemehmen Im Betrieb tätig sind.
AK-Einheit (Arbeitskräfte-Einhelt): Maßeinheit der Arbeitsleistung einer Im Berichtszeitraum
mit betrieblichen Arbeiten (ohne Haushalt des Betrlebslnhabers/der Betriebsinhaberin)
vollbeschäftigten und nach ihrem Alter voll leistungsfähigen Person (Arbeitskraft)
In landwirtschaftlichen Betrieben.
Kaufwerte für landwirtschaftliche Grundstücke
Erfasst werden Verkäufe von landwirtschaftlichen Grundstücken, bei denen die veräußerte
Räche der landwirtschaftlichen Nutzung (FdlN) mindestens 0,1 ha groß Ist. Die
FdlN umfasst, im Gegensatz zu der In der Agrarstatistik üblichen »landwirtschaftlich
genutzten Fläche (LR«, im Wesentlichen nur diejenigen Flächen des Acker- und
Grünlandes, die bei der Einheitsbewertung zum landwirtschaftlichen Vermögen gehören
und einer Pauschalbewertung unterliegen. Nicht einbezogen werden dementsprechend
Rächen, die einer Sonderbewertung unterliegen (z.B. garten- und weinbaulich genutzte
Rächen). Ebenfalls unberücksichtigt bleiben alle Ratenverkäufe zu Sonderkonditionen.
Bodennutzung und Ernte
Landwirtschaftlich genutzte Räche (LF): Ackerland; Dauergrünland-, Haus- und Nutzgärten-,
Obstanlagen-, Baumschulflächen-, Rebland-, Weihnachtsbaumkulturen, Korbweiden-,
Pappelanlagen außerhalb des Waldes.
Ackerland: Rächen der landwirtschaftlichen Feldfrüchte elnschl. Hopfen, Gtasanbau
(zum Abmähen oder Abweiden) sowie Gemüse, Erdbeeren, Blumen und sonstiger Gartengewächse
Im feldmäßigen Anbau und Im Erwerbsgartenbau, auch unter Glas. Ferner
Ackerflächen mit Obstbäumen, bei denen das Obst nur die Nebennutzung, Ackerffüchte
aber die Hauptnutzung darstellen, einschl. stillgelegter Ackerflächen, für die eine
Entschädigung gezahlt wird sowie sonstige Brache.
Nicht zum Ackerland rechnen die Ackerflächen mit Obstbäumen, bei denen das Obst die
Hauptnutzung darstellt (siehe Obstanlagen), sowie die Ackerflächen, die aus sozialen,
wirtschaftlichen oder anderen Gründen brachliegen (Sozialbrache).
Dauergrünland: Grünlandflächen, die zur Futtergewinnung - ohne Unterbrechung durch
andere Kulturen - bestimmt sind-, auch Grünlandflächen mit Obstbäumen als Nebennutzung
und Gras- oder Heugewinnung als Hauptnutzung.
Nicht zum Dauergrünland rechnen die Wiesen und Weiden mit Obstbäumen, bei denen
das Obst die Hauptnutzung darstellt (siehe Obstanlagen), sowie derGrasanbau auf dem
Ackerland und die Dauergrünlandflächen, die aus sozialen, wirtschaftlichen oder anderen
Gründen nicht mehr genutzt werden (Sozialbrache).
Haus- und Nutzgärten (Gartenland): Gartenflächen, auf denen für den eigenen Bedarf
Gartengewächse (Obst, Gemüse, Zierpflanzen) oder Kartoffeln u.Ä. angebaut werden,
auch Grabeland auf dem Acker außerhalb der Fruchtfolge.
Nicht zu den Haus- und Nutzgärten (Gartenland) rechnen die Rächen des Feldgemüsebaus
und des Erwerbsgartenbaus, auch wenn sie eingezäunt sind (siehe Ackerland)
sowie private Parkanlagen, Rasenflächen und Ziergärten.
Obstanlagen: Ertragfähige und noch nicht ertragfähige Anlagen von Obstbäumen und
Obststräuchem ohne Unterkultur oder als Hauptnutzung mit Unterkultur (auf Äckern,
Wiesen oder Viehweiden, auf denen die Arbeiten hauptsächlich auf die Bedürfnisse der
Obstkulturen ausgerichtet sind).
Baumschulflächen: Rächen zur Anzucht und Vermehrung von Gehölzen, Jedoch ohne
die Pflanzgärten der Forstbetriebe und ohne Rebschulflächen und Rebschnittgärten.
Rebland: Mit Reben bestockte Rächen, gleichgültig ob sie Im Ertrag stehen oder nicht
(auch Junganlagen, Rebschulen, Unterlagenschnittgärten) sowie zeitweilig brachliegende
Rebflächen, die wieder mit Reben bepflanzt werden sollen und hierzu vorbereitet
werden, soweit sie nicht anderweitig genutzt werden.
Weihnachtsbaumkulturen, Korbweiden-, Pappelanlagen außerhalb des Waldes:
Rächen mit geschlossenen Beständen.
Anbauflächen: Im Ackerbau: Bestandsflächen zum Zeitpunkt der Erhebung (Mai) - nur
Hauptanbau. Im Gemüsebau: Anbau für den Verkauf- Mehrfachanbau auf gleicher Räche.
Emteerträge: Für landwirtschaftliche Feldfrüchte und Grünland: Eingebrachte Ernte,
für Getreide auf 14 % Feuchtigkeit umgerechnet. Für Gemüse: Marktfähige Ware, gleichgültig,
ob sie voll verwertet werden kann oder nicht. Für Obst: Tatsächlicher Ertrag zum
Zeitpunkt der Ernte, unabhängig davon, ob die Ernte voll verwendet werden kann oder
nicht. Für Wein: Eingebrachte Ernte (Vlfeinmostemte-, Weinmost in Hektoliter, der durch
Kelterung der gelesenen Weintrauben gewonnen wird).
Flächenerhebung nach Art der tatsächlichen Nutzung: Mit der Flächenerhebung nach
Art der tatsächlichen Nutzung erfolgt seit 1981 vierjährlich eine Bestandsaufnahme der
zum Stichtag vorliegenden Verhältnisse der Bodennutzung (siehe Tabelle 12.26,
S. 368 f.). Sie basiert auf einer Auswertung des Liegenschaftskatasters, bei der die zu jedem
Rurstück gespeicherten Informationen über die Rurstücksfläche und die Art der
Nutzung erfasst werden.
Pflanzenbestände In Baumschulen: Bestände an Obstgehölzen, Obstunterlagen, Zlergehölzen
für Straßen, Parks und Gärten sowie Forstpflanzen.
Inlandsabsatz von Düngemitteln: Absatz der Düngemittelhersteller. Der Nährstoffaufwand
Je ha bezieht sich auf die landwirtschaftlich genutzte Räche des vorhergehenden
Emtejahres.
Viehwirtschaft
Schlachtmenge: Gesamtmenge an Reisch elnschl. Abschnittsfetten (ohne Innereien).
Brütereien: Die Angaben beziehen sich auf Betriebe mit einem Fassungsvermögen der
Brutanlagen von mindestens 1000 Eiern, ausschl. des Schlupfraumes.
Geflügelschlachtereien: Erfasst werden Betriebe mit einer monatlichen Schlachtkapazität
von mindestens 2 000 Tieren.
338 Statistisches Bundesamt, Statistisches Jahrbuch 2004