Germany Yearbook - 2004_ocr
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12 Land- und Forstwirtschaft<br />
12.35 Schlachtungen und Fleischerzeugung<br />
12.35.1 Geschlachtete Tiere<br />
Gewerbliche Schlachtungen<br />
Hausschlachtungen<br />
Rinder<br />
Jahr<br />
Land<br />
zusammen Ochsen Bullen Kühe<br />
wefbl.<br />
Rinder<br />
Kälber Schweine Schafe Pferde Rinder Schweine<br />
1. Kalb<br />
1 000<br />
1 9 9 8 ................................................................<br />
1 9 9 9 ................................................................<br />
2000 ...................................................................<br />
2001<br />
2002<br />
2 0 0 3 » )...................................................................<br />
Baden-Württemberg.........................<br />
Bayern .............................................<br />
B e rlin ................................................<br />
Brandenburg.....................................<br />
B rem en..............................................<br />
H a m b u rg ..........................................<br />
Hessen .............................................<br />
Mecklenburg-Vorpommern.................<br />
N iedersachsen..................................<br />
Nordrhein-Westfalen.........................<br />
Rheinland-Pfalz..................................<br />
S a a rla n d ...........................................<br />
Sachsen .............................................<br />
Sachsen-Anhalt..................................<br />
Schleswig-Holstein............................<br />
Thüringen...........................................<br />
3 983.9 44,6 1 736,0 1 563.9 639.3 464,3 40 527,7 776,0 17,2 142,0 838.3<br />
3 986.8 44,4 1 725,3 1 575.4 641,7 441,3 43 870,0 859,9 16,5 118,2 710,7<br />
3 764.1 42,2 1641,7 1 491,9 588,4 405.9 42 643.7 903,9 16,3 102,5 600,4<br />
3 865,1 50,0 1 827,4 l 448,8 538,8 360,6 43 444,5 988,1 17,8 109.2 587,5<br />
3 829,4 54,3 1699,2 l 514.7 561,1 335,7 43 640,3 874,4 12,4 93.2 532,6<br />
3 549.4 56,9 1 562,2 1 436,1 494,2 328,0 44881,4 871,0 11,0 81,4 479,1<br />
davon: 2003 nach Ländern1)<br />
606.6 3.4 230,7 274,9 97,6 27.2 3111,6 156,4 1,0 12.5 65.7<br />
1 034.7 14,3 439.4 412,5 168.5 39.1 5 178,8 93,6 1.7 22,2 149.9<br />
0.1 0,0 0,0 0.1 0.0 1.0 0,1 0,0 0.0 0.0<br />
63,2 1.8 23,9 31,9 5,6 4.5 1101,5 50,4 0,4 2.9 20.1<br />
70,0 2,7 31,0 24,6 11.7 0,0 236,6 0.5 0,2 0,1 0,2<br />
3.6 0,2 0,7 1,2 1.4 0,1 6.7 1.8 - 0,1 0.2<br />
61,3 0,9 34,4 12,7 13,3 1.8 763,2 231,1 0,7 7,6 58,3<br />
139,5 7,3 49,3 67,2 15.7 1.2 603,9 7,5 0,0 1.6 14,0<br />
451.0 7,9 246,1 163,2 33,8 87,6 12 811,3 46,4 1.9 11,6 61,3<br />
545,6 6,5 288,0 194,0 57,0 154,6 14 524,6 102,5 2.3 7.2 18,2<br />
107,8 1.1 39,3 50,5 16,8 1.9 995,6 44,6 0,8 2,2 9,8<br />
6,0 0,1 3,4 1.6 0.9 0,4 19,6 2.4 - 0.5 0,5<br />
36,3 0.7 11,0 21,6 3.0 3,3 460,5 10,6 0,5 5.1 17.7<br />
4,1 0,1 2,9 0,3 0.7 0,1 2 258,1 5.2 0,6 1,9 27,7<br />
352,8 9,4 139,5 141,4 62,4 4,5 1 278,1 113,3 0.8 2,1 3,8<br />
67,0 0,5 22,7 38,2 5,5 1.8 1 530,2 4.7 0.1 3,7 31,8<br />
*) Vorläufiges Ergebnis.<br />
12.35.2 Schlachtmenge<br />
Jahr<br />
Land<br />
1998 ..........................<br />
1999 ..........................<br />
2000 ...............<br />
2001<br />
2002<br />
2003»}.............................<br />
Baden-Württemberg . . .<br />
B a y e r n ..........................<br />
B e rlin .............................<br />
Brandenburg.................<br />
B re m e n ..........................<br />
H a m b u rg .......................<br />
Hessen ..........................<br />
Mecklenburg-Vorpommern<br />
N iedersachsen..............<br />
Nordrhein-Westfialen . . .<br />
Rheinland-Pfalz..............<br />
S a a rla n d .......................<br />
Sachsen ..........................<br />
Sachsen-Anhalt..............<br />
Schleswig-Holstein ....<br />
Thüringen ....................... *)<br />
Rinder<br />
Gewerbliche Schlachtungen<br />
Hausschlachtungen<br />
Schafe,<br />
Insgesamt Kälber Schweine Ziegen, Rinder Schweine *)<br />
zusammen Ochsen Bullen Kühe<br />
bis zum<br />
l.K a lb<br />
Pferde<br />
1 000 t<br />
5 094,2 1 266,2 14,4 614.2 457,2 180,3 54,8 3 752,5 20,6 44,0 81,6<br />
5 391,3 1 280,9 14,4 619,0 464,8 182,8 54,9 4033,4 22,0 37,0 69,2<br />
5 216,5 1 218,9 13,8 592,7 443.4 168,9 51,0 3 923,5 23,1 32,2 58.4<br />
5 367,4 1 280,5 16,1 664.5 441,5 158,3 43.9 4 017,2 25,8 34,8 57.2<br />
5 367,5 1 245,9 17,0 609.8 457,6 161,5 39.8 4059,6 22,3 29.2 51,8<br />
5415,0 1160,2 17.5 568.7 432,8 141.3 39,3 4193.3 22,1 25,6 44,8<br />
davon: 2003 nach Ländern 0<br />
475,9 196,6 1.0 84,0 83,8 27,8 3.0 273,3 3,0 4.0 6.2<br />
844,3 353,9 4.6 167.2 131,3 50,8 3.9 484,3 2,3 7.4 14,1<br />
0.1 0.0 - 0,0 0.0 0.0 0,0 0,1 0,0 0,0 0.0<br />
120,9 19,6 0.5 8.5 9.1 1.5 0.3 100,0 1.0 0.9 1.8<br />
44,9 22.4 0.9 10.8 7.4 3.3 0.0 22,4 0.1 0.0 0,0<br />
1.8 1.1 0.1 0.2 0,4 0,4 0.0 0,6 0,0 0.0 0.0<br />
98,6 19,4 0.3 12.2 3.6 3.4 0.2 71,9 7.2 2.3 5.5<br />
94,9 40.3 2.1 15.7 18,5 4,1 0,1 54,4 0,1 0,5 1.3<br />
1 351,4 148,9 2.4 88.0 48,9 9,6 11,0 1190,0 1.4 3.7 5,7<br />
1 597,9 179,6 2.0 106.0 55.9 15,6 19,6 1 396,1 2,6 2.3 1.8<br />
124,7 32,3 0.3 13,3 14,2 4.4 0.2 91.1 1.1 0,7 0,9<br />
3,7 2.0 0,0 1.2 0,5 0.2 0.0 1.6 0,0 0,2 0,0<br />
55,7 10,6 0,2 3,7 6,0 0,7 0,2 44,6 0,3 1.5 1.7<br />
206,7 1,3 0,0 1 .0 0,1 0,2 0.0 205.2 0,2 0,6 2,5<br />
232,1 112,5 3,0 48,9 42,8 17,8 0.6 116,4 2.6 0,6 0,4<br />
161,3 19,7 0.1 7.9 10,3 1.4 0.1 141.3 0,1 1.1 3.0<br />
*) Vorläufiges Ergebnis. *) Bis 2002 errechnet mit einem vom Bundesministerium für Verbraucherschutz. Ernährung und<br />
Landwirtschaft. Bonn, geschätzten durchschnittlichen Schlachtgewicht.<br />
Statistisches Bundesamt, Statistisches Jahrbuch <strong>2004</strong> 379
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