Germany Yearbook - 2004_ocr

14 Binnenhandel, Gastgewerbe, Tourismus
14.8 Unternehmen, Beschäftigte, Umsatz, Warenbezüge, Warenbestand sowie Bruttoinvestitionen
im Gastgewerbe 2001 *)
Nr. der
Klassifikation
»)
Wirtschaftszweig
Unternehmen2)
örtliche
Einheiten2)
Beschäftigte
insgesamt3)
Bruttolöhne
und
-gehälter
Umsatz4)
Bezüge
von
Handelswaren
Material- und Warenbestand
4)
am
Jahresende
Veränderung
(+/-)
gegenüber
Jahresanfang
Bruttoinvestitionen
in
Sachanlagen
Anzahl Mill. EUR % Mill. EUR
55 Gastgew erbe........................................................ 172 999 186 019 1 082 339 9 295 42 001 7 779 736 - l, l 1 4 3 4
Beherbergungsgewerbe.......................................... 38 605 40 298 326 717 3 520 14 690 1 8 0 7 247 - 0,4 694
55.1 Hotels, Gasthöfe, Pensionen u. Hotels g a rn is.............. 31 636 33 054 301 215 3 316 13 711 1 719 236 ± 0,0 622
55.2 Sonst. Beherbergungsgewerbe .............................. 6 969 7 244 25 502 204 979 88 10 -1 6 ,7 71
Gaststättengewerbe............................................... 128 931 136 031 672 870 4 580 23 783 5 128 415 - 3,0 675
55.3 Restaurants, Caf€s, Eisdielen u. Imbisshallen.............. 80 773 86 840 486 992 3 830 18 442 3 910 324 - 3,6 539
55.4 Sonst. Gaststättengewerbe ................................... 4 8158 49191 185 878 750 5 341 1 218 91 ± 0,0 136
55.5 Kantinen u. Caterer................................................. 5 462 9 690 82 753 1 196 3 527 845 75 + 10,3 65
*) Ergebnisse der repräsentativen Erhebung. 3) Stand: 30.09.2001.
0 Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 1993 (WZ 93). 4) Ohne Umsatzsteuer.
2) Stand: 31.12.2001.
14.9 Betriebs- und volkswirtschaftliche Kennzahlen im Gastgewerbe 2001 nach Wirtschaftszweigen *)
Nr. der
Klassifikation
*)
Wirtschaftszweig
Rohertrag
Produktionswert
Bruttowertschöpfung
zu Faktorkosten
Bruttobetriebs-
Uberschuss
insgesamt Anteil am Umsatz insgesamt insgesamt insgesamt
Mill. EUR % Mill. EUR
55 Gastgew erbe........................................................... 29756 70,8 35192 20165 8 659
Beherbergungsgewerbe............................................. 11751 80,0 1 3167 7 553 3195
55.1 Hotels, Gasthöfe, Pensionen u. Hotels g a rn is................ 10 927 79,7 12 257 6 971 2 863
55.2 Sonst. Beherbergungsgewerbe ................................. 824 84,2 910 582 332
Gaststättengewerbe................................................. 15 879 66,8 19 241 10 879 5 197
55.3 Restaurants, Cafös, Eisdielen u. Imbisshallen................ 12 298 66,7 15 074 8 503 3 754
55.4 Sonst. Gaststättengewerbe ..................................... 3 581 67,0 4 1 6 7 2 376 1443
55.5 Kantinen u. Caterer.................................................... 2 1 2 6 60,3 2 784 1 734 266
*) Ergebnisse der repräsentativen Erhebung. i) Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 1993 (WZ 93).
442 Statistisches Bundesamt, Statistisches Jahrbuch 2004