Smart Eating #2 2019
Smart Essen, gesund Leben das ist keine Kunst. Wir zeigen Ihnen wie es geht. Mit gesunden Rezepten unter 600 Kalorien, Erholungs- und Bewegungstipps. In der zweiten Ausgabe dreht sich alles rund um Japan, denn die japanische Küche ist eine der gesündesten überhaupt.
Smart Essen, gesund Leben das ist keine Kunst. Wir zeigen Ihnen wie es geht. Mit gesunden Rezepten unter 600 Kalorien, Erholungs- und Bewegungstipps. In der zweiten Ausgabe dreht sich alles rund um Japan, denn die japanische Küche ist eine der gesündesten überhaupt.
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Matcha<br />
Cheesecake<br />
Tortenform à 26 cm Durchmesser<br />
BODEN<br />
• 150 g Löffelbiskuit, zerstossen<br />
• 120 g geschmolzene Butter<br />
• 30 g gerösteter Sesam<br />
1 Portion =<br />
218 kcal<br />
Matchapulver durch ein feines Sieb geben<br />
und mit dem kaltem Wasser anrühren, danach<br />
mit heissem Wasser aufgiessen. Jetzt<br />
den Zucker und die ausgedrückte Gelatine ins<br />
heisse Wasser geben und auflösen lassen.<br />
Den Matchatee rasch unter die Frischkäsecrème<br />
rühren. Die Masse auf dem Brösel-<br />
Boden verteilen und glattstreichen. Die Torte<br />
für mindestens 4 Stunden kühlen. Vor dem<br />
Servieren nach Belieben mit Matchapulver,<br />
Beeren, Feigen und Pistazien garnieren.<br />
MATCHA-FRISCHKÄSE-CRÈME<br />
• 1 Blatt Gelatine (oder Agar<br />
Agar)<br />
• 500 g Philadelphia Balance<br />
• 300 g Joghurt<br />
• 1 EL Zitronensaft<br />
• 2 TL Matchapulver<br />
• 1 EL kaltes Wasser<br />
• 80 ml heisses Wasser<br />
• 3 EL Zucker<br />
GARNITUR<br />
• 1 EL Matchapulver<br />
• 2 EL gehackte Pistazien<br />
• Einige Beeren und 1–2 Feigen<br />
• Sesam<br />
Fruchtsalat<br />
für 4 Personen<br />
• 100 ml Wasser<br />
• 3 EL brauner Zucker<br />
• 1 EL Honig<br />
• 1–2 cm Ingwer, fein gerieben<br />
• Limettensaft<br />
• 2 Pflaumen<br />
• 1 Birne<br />
• 2 Kiwi<br />
• 3 Orangen<br />
• Minze oder Zitronenmelisse<br />
1 Portion =<br />
122 kcal<br />
›Den Löffelbiskuit in der Küchenmaschine<br />
fein zerbröseln und mit der geschmolzenen<br />
Butter und dem gerösteten Sesam verrühren.<br />
Die Mischung in eine mit Backpapier<br />
ausgelegte Springform (26 cm) verteilen und<br />
fest andrücken. Gelatine in kaltem Wasser<br />
einweichen. Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft<br />
mit dem Handrührgerät vermengen.<br />
›Wasser, Zucker, Honig und Ingwer aufkochen<br />
und ca. 4 – 5 Minuten köcheln<br />
lassen. Den Sirup abkühlen lassen, dann den<br />
Limettensaft dazugeben. Die geschnittenen<br />
Früchte beigeben und servieren. Mit Minze<br />
oder Zitronenmelisse garnieren.
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