Smart Eating #2 2019

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Das weiss die Lebensmittelindustrie natürlich auch ... und nun rate
mal, in welchen Lebensmitteln dieses Verhältnis zu finden ist? Richtig:
in Chips, Schokolade und all den köstlichen Naschereien, bei denen
wir – wenn wir einmal damit angefangen haben – nur schwer wieder
aufhören können.
Als wäre das noch nicht «gemein» genug, benötigt man immer mehr,
um wieder den gleichen euphorischen Zustand, das gleiche Belohnungsgefühl,
zu bekommen – wie bei einer Drogensucht. Des Weiteren
unterstützen Salz, Glutamat und Geschmacksverstärker die Suggestion,
dass dieser Snack besonders viele gute Nährstoffe enthält und wir
deshalb ordentlich zulangen sollten.
UND JETZT?
Der emotionale Hunger ist also nichts, was man mal eben sein lassen
kann, er hat eine ganze Armee mächtiger Bedürfnisse und Mechanismen
im Gepäck. Aber wie kommen wir gegen das ungesunde Frustfuttern
an?
Achtsamkeit ist der Schlüssel: In Bezug auf die Ernährung ist Achtsamkeit
der bewusste Umgang mit Essen, dem eigenen Essverhalten und
Lebensmitteln.
Wir müssen lernen, wieder mehr auf die Signale
unseres Körpers und unserer Emotionen zu hören.
• Dem Körpergefühl vertrauen: Hunger und Sättigung sagen uns
deutlich, wann und wie viel wir essen müssen. Ausserdem sollten
wir unabgelenkt, also ohne TV oder Handy essen und uns Zeit nehmen.
Tipp: Auch Hunger und Durst werden gerne verwechselt.
• Auf den Genuss achten: Ist ein Fast-Food-Burger immer noch lecker,
auch wenn wir ihn ganz langsam essen? Wie geht es unserem
Magen nach der vierten Tasse Kaffee? Tut uns Rohkost am Abend
wirklich gut oder liegt sie schwer im Magen?
• Den Essattacken vorbeugen: Frühstücken, den Stress reduzieren,
Schlaf. Und bloss nicht noch mehr Verbote, stattdessen mehr vom
Richtigen essen. Was das Rich tige ist, wissen wir ja eigentlich alle.
• Respektvollen Umgang üben: Sich mit Essen jenseits seines Bedarfs
vollzustopfen ist kein verantwortungsvoller Umgang, weder mit seinem
Körper noch mit den Lebensmitteln und unseren Ressourcen.
Doch der wichtigste Punkt ist, in sich
hineinzufühlen. Wenn es kein körperlicher
Hunger ist, müssen wir uns die Emotion
bewusst machen, die uns zum Essen verleiten
will. Dann können wir nach Alternativen
suchen, wie wir der unangenehmen Leere
in uns begegnen können.
Ein erster Schritt kann sein, dass wir uns klar
machen, dass Essen es in den allermeisten Fällen
nicht besser macht. Essen löst unangenehme
Emotionen nicht auf, es unterdrückt sie für kurze
Zeit. Grundsätzlich sollte man Gefühlen jedoch Raum
geben und sich ihrer annehmen. Daher ist es wichtig, für
diese Art von Hunger andere befriedigende Wege zu finden. Ein Spaziergang
bei Ruhelosigkeit, ein Telefonat mit Freunden bei Langeweile,
Tagebuch führen oder ein Entspannnungsbad bei Stress sind gute
Möglichkeiten. Man kann sich eine mentale «Werkzeugkiste» mit
Selbsthilfemassnahmen anlegen, in der man bei Bedarf nach dem richtigen
Tool sucht. Und ja: Ab und zu kann Essen durchaus das richtige
Tool sein – es sollte nur nicht das einzige sein.
Wenn hunger nicht das problem ist,
ist essen nicht die lösung.