Smart Eating #2 2019
Smart Essen, gesund Leben das ist keine Kunst. Wir zeigen Ihnen wie es geht. Mit gesunden Rezepten unter 600 Kalorien, Erholungs- und Bewegungstipps. In der zweiten Ausgabe dreht sich alles rund um Japan, denn die japanische Küche ist eine der gesündesten überhaupt.
Smart Essen, gesund Leben das ist keine Kunst. Wir zeigen Ihnen wie es geht. Mit gesunden Rezepten unter 600 Kalorien, Erholungs- und Bewegungstipps. In der zweiten Ausgabe dreht sich alles rund um Japan, denn die japanische Küche ist eine der gesündesten überhaupt.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
92 93<br />
«Umami» ist in der Kulinarik<br />
weltweit bekannt<br />
als Begriff für intensive<br />
Geschmackserlebnisse.<br />
Wenn man also Nahrungsmittel<br />
produziert und<br />
seine Firma UMAMI nennt,<br />
zeugt das von einem<br />
ehr geizigen Vorhaben<br />
und selbst bewussten<br />
Auftreten. Die UMAMI-<br />
Gründer haben sich<br />
zu diesem Zweck einen<br />
erfahrenen «Consultant»<br />
ins Boot geholt: Mutter<br />
Natur persönlich.<br />
Microgreens aus dem Herzen<br />
der stadt Zürich<br />
«NIEMAND KANN BESSER NAHRUNGSMITTEL<br />
HERSTELLEN ALS DIE NATUR SELBST»,<br />
so die Überzeugung und das Leitmotiv der<br />
drei UMAMI-Gründer Denis Weinberg, Manuel<br />
Vock und Robin Bertschinger (v. l. n. r.). Was<br />
sie zuerst 2015 in Adliswil und dann 2018 in<br />
einem alten Banktresor direkt unter der<br />
Zürcher Bahnhofstrasse aufgebaut haben, ist<br />
ein leuchtendes Symbol für Urban Farming:<br />
ein stabiles Ökosystem, das kompromisslos<br />
frei von Dünger oder Chemie funk tioniert und<br />
in dem Pflanzen und Tiere in perfektem<br />
Gleichgewicht leben – und produzieren.<br />
Wunderbares Urban Farming:<br />
Ein ganzes Ökosystem lebt<br />
in einem alten Banktresor.
Change language