Smart Eating #2 2019
Smart Essen, gesund Leben das ist keine Kunst. Wir zeigen Ihnen wie es geht. Mit gesunden Rezepten unter 600 Kalorien, Erholungs- und Bewegungstipps. In der zweiten Ausgabe dreht sich alles rund um Japan, denn die japanische Küche ist eine der gesündesten überhaupt.
Smart Essen, gesund Leben das ist keine Kunst. Wir zeigen Ihnen wie es geht. Mit gesunden Rezepten unter 600 Kalorien, Erholungs- und Bewegungstipps. In der zweiten Ausgabe dreht sich alles rund um Japan, denn die japanische Küche ist eine der gesündesten überhaupt.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
58 59<br />
WASHOKU<br />
Reis & Nudeln<br />
Bohnen,<br />
Bohnen, Hülsenfrüchte<br />
Fisch & Meeresfrüchte, Algen<br />
Fleisch und Tofu (gleicher Stellenwert)<br />
Suppen & Eintöpfe<br />
eingelegtes & fermentiertes Gemüse<br />
Achtsames Essen<br />
Die Präsentation, die Schneidetechnik<br />
und das Geschirr<br />
spielen eine wichtige Rolle.<br />
Töpferfamilien reichen ihr<br />
handwerkliches Wissen seit<br />
Generationen weiter.<br />
natürlich regional<br />
Wie das Klima unterscheiden<br />
sich auch die regionalen<br />
Küchen stark. Im Süden<br />
mag man z. B. Bittergurke<br />
und Ananas, im kalten Norden<br />
Kartoffeln und Eintöpfe.<br />
gewürze<br />
Die japanische Küche ist<br />
sehr qualitätsbewusst. Um<br />
den Eigengeschmack der<br />
frischen Lebensmittel zu<br />
würdigen, wird nur äusserst<br />
sparsam gewürzt.<br />
wenig fett & Zucker<br />
Mit dem hohen Reiskonsum<br />
essen Japaner nicht gerade<br />
kohlenhydratarm. Fettreiche<br />
Speisen, Frittiertes oder Süssigkeiten<br />
werden hingegen nur<br />
in kleinen Mengen gereicht.
Change language